「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　しっぽの焦げが気になるときはホイルをかぶせて断熱させましょう。

すこし焼き時間が長過ぎますね。　もうすこし短時間でやかないとミイラ化しかけています。　Asさんのカマスの表面と比較してみましょう。はじかみが長過ぎるのでもうすこし切りましょう。（もちろん赤の濃いほうね）

上手に焼けています　　すだちの切り方を要チェックです。

美味しそうに出来ています。　青ゆずは豆腐の上に載せておくともっと格好良くなります。

鮎以外は下の盆？机？の木目が縦になっています。日本人ですから横に使いましょう。

上手に出来ています。縦横比が改善されましたね。
はじかみの長さも掃除の仕方も良くなりました。　合格です。

すこーし（4秒〜5秒）ほど揚げ過ぎですね。　街のトンカツになってしまうので油から取り出す時の見極めを修正しましょう。
キャベツは細さもさることながら長さにもこだわってください。
３〜５センチのものが入らないように。すべてが６センチ以上、できれば８〜１２センチくらいで揃えられればウール感と箸がらみがよくなるでしょう。

美味しそうに出来ています。　　コクを引き出せていますね　そして陰性になりすぎずによいバランスで仕上がっているのが良いです。
国産ガーリック美味いでしょう？
できとーなものとは味が違います。
食材の完コピをまずはおすすめするのは設計時に徹底的に試作してベストを決めてあるのでわざわざ遠回りをしなくてすむからです。
その呼吸を正しく受け止めてくださったのが判りました　合格です。

上手に出来ています。　　ご主人様の喜びようが幸せでしたね。
キャベツも頑張って刻んでいます。　長く刻めているのが良いですね。　後は細く細くなるまで練習しましょう。

上手に出来ています。　にんにくを自作するときはもっと温度を低く時間を長くかけてくださいね。