「塾生さん鱧骨切り」カテゴリーアーカイブ

おろすのはもう5分かからなくなったのですから次は精度を高めましょう。
「丁寧に速く」を具現してください。
骨切りは1枚落とし練習の効果が出ましたね。　刃が右身にも左身にも降りるようになりました。　進化しましたね。　あとはあっという間に１本終わってしまう問題。
まだまだ１ページが厚すぎるのでまずは今の半分を目標にしましょう。　そうしたら１本で２本分の練習ができます。

豚鼻までに5分て・・・・＿|￣|○　　という感じですね。（笑）
OBENTERS™で投稿する人に何度も指導していることです。
3分で盛るならタイマーは2分で仕込みます。
5分で鱧をおろすならタイマーを5分でかけていてはだめですよね？　考えましょう
一枚落としは当たり前の話ですが打つときのほうが引くときよりも高速で脱力で。
これですね。

おめでとう！ついに5分を切りましたね。　やっとスタート地点に立てました。
もうこれで　鱧をおろせるのは当たり前、これからは骨切りに注力して薄く薄く切れるようになりましょう。
1枚おとしの練習をしたあとの骨切りに注目しましょう　皮の半分まで刃が素直に降りますように。

猫手への面圧がすこし解りかけてきましたね。　1枚落としの練習が役に立ってよかったです。　　皮を切りきるにはかなりの速度と降ろしが必要なことも実感できたと思います。
さぁこれで片側しか皮まで切れない病は克服できるでしょうか？　次の投稿が見ものです。

下半身にエネルギーがたまるようになってきましたね。　重心も下がりました。
いままでで一番良い音を出せています。　腰が入ったことで片面が皮まで降りない問題も解決しました。　ぶつ切りになっているのはどこまで切れば皮半分なのかが判っていないのです。
1枚落としの練習をすると良いでしょう。
２００炊きの研究トライ・アンド・エラーをしていたときの熱意を鱧にも向けられたらどんどん上手になっていくでしょう。