鱧骨切り特訓講座の復習  Fuさん(26-3)

おめでとう!ついに5分を切りましたね。 やっとスタート地点に立てました。
もうこれで 鱧をおろせるのは当たり前、これからは骨切りに注力して薄く薄く切れるようになりましょう。
1枚おとしの練習をしたあとの骨切りに注目しましょう 皮の半分まで刃が素直に降りますように。


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コメント

  1. みんみ のコメント:
    中川さん
    ありがとうございました。

    やっと5分切ることができて嬉しいです!
    アドバイスいただいたタイマー作戦は効果大でした。
    骨切りも頑張ります。

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