猫手への面圧がすこし解りかけてきましたね。 1枚落としの練習が役に立ってよかったです。 皮を切りきるにはかなりの速度と降ろしが必要なことも実感できたと思います。
さぁこれで片側しか皮まで切れない病は克服できるでしょうか？ 次の投稿が見ものです。
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musooyajiのtweet
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中川さん おはようございます。
スピードを上げないと身幅全てを切り落とすことができないこと、案外皮は普通に切っていると切り落とせないことがわかりました。
次回投稿へのプレッシャーを感じつつも、残り少なくなってきた鱧ライフを楽しみます♪
ご指導ありがとうございます。