「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

あんかけうどん　蓮根餅　蓮根チップス

蓮根ステーキ

さぁ　熱い内に頂きましょう

とろみは大丈夫かな？　お家でも再現できるかな

あつそ〜　おいしそ〜

お、　いい箸がらみですねぇ

ハフハフ　熱くておいしくてー　食べながらお肌が桜色に染まっていきます

おいしいねー　おいしいよねぇー

近寄らないでー　お口の中のおうどんが出ちゃう〜！　（笑）

は〜　やっと落ち着いて食べられる　　の〜んびり

ちゃんとできましたー　よかったー　安堵感

どう！？　あたしのはこの時点でもうシャバシャバよ！　(｀･∀･´)ｴｯﾍﾝ!!

今日のお漬物　瑠璃茄子もあります

古漬けをいただこうかなっと。　おいしそー

いただきま〜す！　（ました〜（笑））　♫

は〜　暑かった。　やれやれ

昨日は一番出汁の取り方を極める特訓講座がありました。
徹底的に「アマチュアがここまで拘らなくてもいいのにー」というレベルまで特訓しました。　そして、「これが解ると飛躍的に玄米ご飯が美味しくなるよ」と予言もしておきました。

家に帰られてから出汁をとる復習をするのかと思えば、ひょっとしたらこういう事なんじゃないの？　という思いやインスピレーションが湧き出てきて無性にご飯が炊きたくなった方が何人も居られました。
Noさんや、このIsさんもそうです。
上が特訓直後の炊飯です。　比較用に特訓直前のご飯も載せておきます。
あなたにこの2種の違い、差、背景にある陰陽理論が判るでしょうか？
自分の目が「眼」なのか、「フシアナ」なのかチェックしてみましょう。

【特訓後】

【特訓前】

一番出汁の取り方を極める特訓講座が終了致しました。
ご参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
なぜ美味しいのか？　どうして不味いのか？
どうすれば美味しくとれるようになるのか？
徹底的にお話して実践して頂きました。
しっかり腕に叩きこんで自分のものにしてください。

まずは福ZENから　がんばって盛り付けております

いただきまーす！

今日の福ZEN
南瓜のたいたん
おからのたいたん
小松菜の金ゴマ和え
大豆タンパクのシチュー　人参添え
手綱こんにゃく　山椒風味
玄米ビーフン　あらめ　絹さや
酢蓮根
秋草豆

小蕪の風呂吹き　柚子味噌かけ
味噌汁
玄米ご飯
香の物

塾長デモ　デモ用の昆布をみんなでムニョムニョ触りに来ます
全員の手垢のついた美味しい昆布出汁（笑）

さぁ、もうじきかつおを入れますよ　今の時点での昆布出汁の甘さを覚えておくように

おいしいです〜

理論を説明する声もハリ気味です

それぞれテーマを設定して試行錯誤しています　もっとがんばれ！

さぁ、今だ！かつおを入れます

ちょっとクールダウン　おいし〜

サービスショット！♫

へっへっへ、旦那、いい出汁とれてますぜ！　　どうです？いっぱい

出汁について、こんなにたくさん話すことって無いでしょうね　楽しいねぇ

しっかり見て！　感じて！　タイマーに踊らされないで！

そして放課後がまた濃いのでありました

第１２回圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座が終了いたしました。
ご参加下さいましたみなさま　お疲れさまでした。
正しく口伝できたと信じております。
美味しい汁物生活を送ってください。
優しい陽性のなんたるかを感じ取ってくだされば嬉しいです。

それでは講座の一部をご紹介致しましょう。

まずは福ZENではらごしらえです

圧力鍋料理を２品（３品）お教えしました

こうね、スパチュラの柄を掴まないようにね

え〜と、こうですよね？　え？ちがう？

そうそう鍋の縁をしゅーーーっと疾走るの

できたぜー！　どうだーー！わははははは

手のディレイが上手にできていますね　OK

そうそう、手のパーがええですねぇ

ちょっとあやういけど　できてるできてる！

ついにできるようになりました！

いいかんじ！　その手のディレイが大事なのです。　掴んだらだめですよー

小顔に見えるVサイン　なんで今？ｗ

それを見てあきれるNaスタッフ　（笑）

糸面取りですよー　紐面取りじゃなくて　iPhone5sのようにね

出来てきましたよー　仕上がりの硬さはこうして見極めます

できた柚子味噌でふろふき大根を食べよう！

妻です　（嘘）

マクロ美風の陰陽落としこみ講座（３）（京都）が終了致しました。
ご参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
楽しくてためになる良い講座でしたね。
私も後ろで一緒に勉強させてもらえました。
またみんなで集まってワイワイ学びましょう！