「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鉄火味噌と中川式金平牛蒡講座が終了致しました。
ご参加下さいましたみなさん　ありがとうございました。
本当にお疲れさまでした。

最終仕上がり者は８時を大きく過ぎました。　すごい時間ですね。
ではその様子を少しだけ。

立派な無農薬蓮根は大事な大事な食材です

今日はなんとIsさんが中川の代役でデモを行ってくれました。
その御蔭で中川は７名全員の隅から隅までチェックして細かくアドバイスができたのです。　Isさんありがとうございました。

さぁみんながんばれ！　いつ終わるのかは鍋に聞いてくれ！（笑）

塾長テブラ！！ヽ(^。^)ノ

美味しく出来ました！　行程は少しむにゃむにゃｗ

今日はガン見組のArさん

は〜、なんとかめどが立ってきてホッとする二人　笑顔がいいですね！

お疲れさまでした。
全員、黒焦げになったり、油がギトギトしたりせずに美味しいものが出来ました。
これは実はすごいことなのです。
みなさんよく頑張りました。
私は嬉しいです。

第１１回圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座が終了致しました。
ご参加下さました皆様　お疲れさまでした。
なるべく詳しく、なぜこうするのか？　まで全てお伝えしました。
ご自分のランチ、ご家族のランチを豊かにするお手伝いができればと思っています。

講座の模様をすこしご紹介

圧力鍋料理の説明、デモ

さぁみんなもやってみましょう

こちらではまた別の圧力鍋料理をお教えします

風呂吹き大根　柚子味噌かけ

こーんな特別サービスもありました　たまたまね

さぁ　少しずつですがデモで出来たものをお持ち帰り頂きましょう。
帰ってからの復習の指針となります。

お疲れさまでした。
兵庫の初音ミクですねｗ

包丁砥ぎとお箸の持ち方特訓講座が終了致しました。
参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
納得がいくまで「砥ぎ」を練習して頂きました。
箸の持ち方もしっかり大脳に叩きこんで頂きました。
あとはやる気と反復練習です。　がんばって下さい。

塾長手本

さぁ砥いでみましょう　幸せコースでお教えしたことがどうひん曲がっているのか？！


うーむ！みなさん力入れすぎです。　どんだけ刃と砥石を排水口に流すのでしょう。

お！良くなった！　いいぞ！　伸び代娘！

えらいえらい！

手が定まるまで時間がかかりましたが、正しく「砥ぎ面」ができました。

丁寧に研いでいると突然「根」が尽き果てます。　切り替わりが顕著！ｗ

究極の脱力方法を伝授しています。　忘れないように。

砥ぎが終わって、箸の使い方に移る前の休憩　みよし菓舗の「栗餅」とお茶

ほっこり


さぁ箸の持ち方を伝授します　絶対に忘れない練習方法です

やってみましょう


みなさん　よく頑張りました。　偉かった！

塾長が衣・パン粉を打って自ら揚げた手本です。

衣の硬さを身体で覚える

パン粉の打ち方の秘密がここにあります　（大サービス）

再受講組は口がムズムズします（我慢させてごめんね）

サラダの野菜の切り出しです

ドレッシングは乳化が決め手

カリカリ！サクサク！　バリ無しがこれだ！

ご自分で揚げたものと比べてみましょう。　バリ無しに揚げよう。

いただきま〜す！♫