「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

粟麩の旨煮　辛子添え

2月の煮物コースは　寒ブリと大根、湯葉、粟麩とたくさんの料理をお教えしました。
消化不良を起こさないように、しっかり受け止めて身につけてください。

すこし内容を紹介しましょう。

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大根とお揚げさんの炊いたん
今月の幸せコースは 陰陽と陰陽五行を学ぶ座学の時間です
頭を捻る前にまずは腹ごしらえ　今日はベジでどこまで満足感を得られるかをお教えしました

すこし紹介しましょう

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中川式京ぜんざい　白玉団子入り
今日はお待ちかね（？）の甘いもんをお教えしました。
葛仕事、練り仕事を覚えようという趣旨です。
いろんな仕事を覚えました。
甘いもんの摂り過ぎに注意して復習して下さい。
すこし内容を覗いてみましょう。

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出汁巻き玉子応援特訓講座が終わりました。
参加されました皆様お疲れさまでした。
焼きに焼きましたね。　自分ではあそこまでの量は一気に練習しないと思います。
でも今日の経験で「練習ちゅうのはここまでやるんだ！」と判ったでしょう？
お家でもセルフ「出汁巻き玉子応援特訓講座」を開催してくださいね。

すこし内容を覗いてみましょう。

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むそう塾生全員の代表で、お料理の神様　山陰神社に参詣してきました。
吉田神社、菓祖神社さんにも参詣しました。
画像に向かって拝んでおきましょう。

山陰さんの社前にある河道屋さんの年越しそばを頂いて無事に年を越すことができます。

傾斜に沿って建てられたテントの中には炭火がいこされて暖をとれるようになっています。
一番奥の厨房が一番低く、登り窯のように湯気と出しの香りが上昇気流となり、入り口まで登ってきて参詣客を呼びこむ造りになっています。

シンプルだけど温かくて辛味大根の陰性と海苔の陽性がうまくマッチして（いるような気になってしまうからくりｗ）

今年のおみくじは「吉」でした。
むそう塾生は仲良く助けあっていけば幸せに暮らせると言うてはりますな。
ありがとうございます。

さぁ明日は立春です。春の始まり、糠床も動きます。
今年も頑張りましょう。