「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

菜の花の辛子浸け　　塾長手本
今月の幸せコースは「The 座学」の時間を設けました。
初めて聞く事、今さら聞けない事、勘違いの是正、大事なお話を美風さんから沢山聞けました。
貴重な授業でしたね。
まずは美味しい昼ごはんを食べてからです。

すこし覗いてみましょう

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「中川式鉄火味噌講座」が無事終了致しました。
どうですこの皆さんの笑顔、疲労感の無さ（笑）　だれも目の下のクマが無い。
みなさん私のデモをガン見してイメージングしてから一気に自分の作品に取り掛かられました。　大正解でしたね。　　次回もこの方法でお教えします。
すこしだけご紹介しましょう。

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揚げ小芋　海老そぼろ餡掛け　塾長手本
煮物コース土曜クラスも鰊茄子と小芋の海老そぼろ餡掛けを学びました。
上の画像はそれのアレンジ版で、炊いた小芋を素揚げしてから餡をかけたものです。
揚げ方にすこしコツがありますがそれは受講された方だけのお楽しみということで。
すこし覗いてみましょう

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小芋の炊いたん　海老そぼろ餡掛け　　塾長手本
新年一回目の煮物コースでした。
年末はおやすみでしたのでずいぶん久しぶりな感じがしましたね。
今年も美味しい煮物をたくさん学びましょう。

すこし覗いてみましょう。

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天ぷら　　　塾長手本

新年最初の満足コースは「できているはずの天ぷらの揚げ方を再確認」する日でした。
塾長のデモをじっくり見て食べて確認しました。
別名　天婦羅割烹なかが和の開店です。
すこし覗いてみましょう。

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