「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

菜の花辛子浸け　　　塾長手本3
1週間おまたせの上級幸せコースCクラスの授業でした。
先月のちらし寿司に続き今月は巻きずしです。
さぁみんな上手に巻けたでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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「第116回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めてお伝えしました。
さぁ今度はあなたの番です。　渾身の力作をお待ちしております。

今日の福ZEN　　かぼちゃの炊いたん　おからの炊いたん　小松菜金胡麻和え　ひろうす伊式煮込み　手綱蒟蒻　金平牛蒡　あらめビーフン　菜の花辛子浸け　蓬麸田楽
玄米御飯　胡麻豆腐　ぬか漬け　味噌汁

田楽を焼きます

お客様はようちゃんです

おっちゃんのかぼちゃはうまいよ〜

あ〜〜ん　はむっ！　ママまであ〜〜んしてますｗ

巻きずし　　塾長手本
上級幸せコースBクラスの巻きずし授業です。
楽しみにされていた方が多く、期待感でわくわくの雰囲気が満ちておりました。
シャリの合わせ方から巻き方切り方までコツや極意をたっぷりお教えしました。
動画のフォローもありますのでお家でみっちり練習をしてください。
のんびりやらずに一気に「できるまで」練習をしてしまいましょう。

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カラスガレイの煮付け　　塾長手本
お待たせしました　幸せコース火曜クラスも魚を料理する授業です。
生魚・煮魚・焼き魚と3つの温度帯の料理をお教えしました。
基本の基本をしっかり身につくまで復習をしてください。
素晴らしいキレのある投稿を待っています。

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鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース日曜クラスも魚の授業です。
初体験な人も経験者も一から練習して確認して頂きました。　覚えられたかな。
桂剥きがいかに大事か、ケンがいかに生魚の毒消しになるのかが体感できたのではないでしょうか？　今からでも遅くはないので練習しましょう。

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