「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

巻きずし　　塾長手本
上級幸せコースBクラスの巻きずし授業です。
楽しみにされていた方が多く、期待感でわくわくの雰囲気が満ちておりました。
シャリの合わせ方から巻き方切り方までコツや極意をたっぷりお教えしました。
動画のフォローもありますのでお家でみっちり練習をしてください。
のんびりやらずに一気に「できるまで」練習をしてしまいましょう。

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カラスガレイの煮付け　　塾長手本
お待たせしました　幸せコース火曜クラスも魚を料理する授業です。
生魚・煮魚・焼き魚と3つの温度帯の料理をお教えしました。
基本の基本をしっかり身につくまで復習をしてください。
素晴らしいキレのある投稿を待っています。

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鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース日曜クラスも魚の授業です。
初体験な人も経験者も一から練習して確認して頂きました。　覚えられたかな。
桂剥きがいかに大事か、ケンがいかに生魚の毒消しになるのかが体感できたのではないでしょうか？　今からでも遅くはないので練習しましょう。

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鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース3月は　魚をさばけるようになろうという課題です。
１尾の鯵を自分で水洗いからお造りまですべて仕上げます。
もちろん大根のケンも自分で剥いて自分で刻みます。　この日のために去年の春から練習を重ねてきたのです。ついに本番を迎えました。　さぁどうなったでしょうか？

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「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」2月27日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。　ありがとうございました。
楽しんでいただけましたでしょうか？
陰陽京料理人はあのように日頃から「どうしたら陰陽にのっとって美味しくなるんだろう」を考えています。　ほーーー！と思われたかもしれませんね。
お家でも美味しく再現できますように。

春夏金平牛蒡　　塾長手本

ぱぱっと作るので肝心なポイントを見逃します　ですから丁寧にポイント、見どころを説明したら・・・・

空襲警報がなったわけではない（笑）

包みたてのほかほかお稲荷さんを食べてみましょう　　レアな体験です

折り詰めにしました　赤い箸がかわいいでしょう

いただきま〜す！♫

なにやら奥に教祖様が・・・後光が射しています。　アリガタヤアリガタヤ
5月生まれのあなたの今日の運勢は？　ハンドバッグの中身をチェックすると運気があがります。　え〜かげんな（笑）

お稲荷さんの揚げを四角いまま甘く煮てスピンアウトで信太うどん（きつねうどん）です
うどん屋のだしとおいなりさんで簡単にできますのでお試しください。
もちろん七味はこれをおすすめです。