「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第２弾」8月8日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
先にお教えしたうどん屋の出しのもつポテンシャルを感じてくださったら嬉しいです。
１つずつ復習して1つずつガッツポーズをお家でしてください。
すこし覗いてみましょう
立派な蛸です たっぷり使います
たこ飯が炊けました 実山椒佃煮を載せて
おいしいですー！ 飯台一杯がぺろっと無くなりました みなさんたくましい！
冷やしうどんのつゆ 洗い葱と本山葵をそえて
京都のにしんそば ほんまもんの味を召し上がれ 刻み九条ネギを添えて
ローストビーフ ポン酢ジュレかけ 叩きオクラ 茗荷 胡瓜
盛り付け例
どんどん食べましょう 挟んでくるんで巻いて巻いて
おいしー！ 2種のジュレの食感を楽しんでください
カマスと焼きナスのパスタ
この質感 味付けは新感覚でしょう 喜んでいただけました
私のデモ主体の単発講座なので、覚えて帰って家で実際に作ってみると「あれ？」という場面が出てくると思います。 そういう時のためにiMessageがあります。 いつでもどこでも私と繋がっているのを忘れずに。 遠慮なく質問や感想を送ってください。
お待ちしております。
中川さん、美風さん
昨日もありがとうございました。
主に寒い時に活躍すると思い込んでたうどん出汁、
こんな風に展開されるのだ、、、と眼から鱗でした。
どの品も、しっかり土台のあるおいしさに
唸ってしまいました。
こんなにも、このうどん出汁は深みを持っていたんだと、。
講座にしていただき、ありがとうございました。
食材を整えて完コピします。
麗可さん TAMOさん
サポートありがとうございました。
濃縮された学びを得ることができました。
いつも支えていただいてます。
中川さん
うどん出汁第２弾、ありがとうございました。
うどんやそばの成る程という使い方から、はりはり漬けなど視点を変えての使い方、とても勉強になりました。教わった以外にもうどん出汁を活かしていこうと思いました。
それにしても美味しかったですー！
美風さん
講座を開催してくださってありがとうございました。
保存の方法もなる程でした。使いたいときにあるのは便利ですね。使いたいときに作って消費する流れでしたので、美味しさと便利さのバランスを考えて活用していきます！
麗可ちゃん
講座前から終わりまでサポートをいつもありがとうございます！
おかげさまでスムーズに学ぶことができています。
TAMOさん
講座のサポートをありがとうございました。
講座終了とともに片付けも終わっていることに感謝しています。
中川さん、美風さん
昨日はうどん出汁第2弾を開催していただき、
ありがとうございました。
うどん出汁があんなものにも、こんなものにもなるのか…！と
驚きと美味しさにいっぱいの一日でした。
美味しさに絶対必要な美しい包丁仕事も
含めて、中川さんのお味に近づけるよう
楽しく作ります。
沢山の教えをありがとうございました。
麗可ちゃん
いつもサポートをありがとうございます。
昨日も楽しく学ぶことができました。
TAMOくん
いつも沢山の洗い物をありがとうございます！
昨日もお世話になりました。
中川さん 美風さん
先日も素敵なお料理の数々を伝授してくださりありがとうございました。
和洋や主菜副菜を問わず、うどん出汁のみのお味からは想像できないような美味しいお料理に展開させることのできる中川さんのうどん出汁の凄さをひしひしと感じました。
また、美味しいお料理を引き立てるための包丁仕事も丁寧に美しくできるようになりたいと強く思いました。
まずは２ガッツポーズ達成しましたので、残り３品もガッツポーズできるよう頑張ります。
麗可ちゃん、TAMOさん
気づけば新しいお味みのスプーンや食材等が次々と用意されていていつも感謝しています。ありがとうございます。
第３弾も期待しています！