「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

唐揚げとビール　　塾長手本
今月はお待ちかねの唐揚げです　よく冷えたビールで乾杯しましょう！
偉大な伏兵の小松菜と切り干し大根も習いました。
すこし覗いてみましょう

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「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
楽しんでいただけましたでしょうか？
普段、消化吸収の良い玄米ご飯を追求する我々ですが、サンドイッチが嫌いなわけではありませんよね？　　「作らないのと作れないのは違います」　この言葉を胸に復習してください。　　（美味しすぎて食べ過ぎに注意）
必ず食べた後にはぬか漬けを食べておきましょう。
少し覗いてみましょう。

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幸せコース日曜クラスです。
ついに桂剥きの授業がやってきました。　楽しみにして来られたでしょうか？
いやー、ヤバイなぁ汗　でしょうか？
上手くやろとして逆に力んでしまうのが一番良くないです。
よく切れる包丁と、柔らかい大根に「ちから」は不要なのです。
さぁこの事実にきづけるでしょうか？
少し覗いてみましょう。

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6月の幸せコースは名物授業「桂剥き」です。
切る剥く刻む。　その前に大事な「砥ぐ」も習いました。

すこし覗いてみましょう。

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賀茂茄子

お弁当の盛り付け＆試食中

半熟玉子の切り方を伝授しました

鶏味噌を練ります　焦げないように油臭くならないように

今日は梨割にして船にします

素揚げします　4本箸では間に合わず・・・

8本箸で揚げています　箸の持ち方が正しくできると　こんなこともできるのです

できました　賀茂茄子の鶏味噌射込み

いただきま〜す！♫　　　最新玄米ご飯と味噌汁と漬物もあります

食後はいよいよ座学の時間です　みんな真剣

どうか思いが伝わりますように

だんだん　塾生さんからの声も出るようになってきました。
来月はもっと発言しよう、
来月はもっと盛り付けや味付けの質問をしよう。
ただ来るだけではもったいないのです。
来月はトマト料理かな？