「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

筍木の芽和え　　塾長手本
満足コース土曜クラスも　タケノコ料理を学ぶ一日でした。
下処理から高度な料理までを一気に習いました。
筍が旬のうちに完コピしてくださいね。

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筍木の芽和え　　塾長手本

炊合せ　　菜の花　筍　木の芽

生麩田楽

筍木の芽焼き

筍玄米ご飯　　若竹汁　木の芽

3月の満足コースは筍料理を学ぶ日です。　下処理から高等技術まで。
内容は秘伝コースレベルのものばかりです。　しっかり覚えて身につけてください。

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初公開　　三色弁当　塾長手本

「 錦糸玉子の練習会（OBENTERSの応援講座）」3月21日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　よく頑張りました。
丁寧にコツのコツまで奥義までお教えしました。
全員しっかり受け取ってくださったのを確認しました。　（みんな偉い！）
これからの錦糸玉子を使った料理がスーパーになりますように。

薄焼き玉子の焼き方をおさらいします　勘違いや我流を叩き出しましょう

あらよっと　　お箸2本持ってますよね　これは油を敷くときに箸を持つ手間を無くすためです

さぁ焼こう！　焼いて焼いて焼きまくります！

さぁ刻もう！　刻み方は玉子独特の刻み方です。　対象物の特性を理解すれば当たり前の刻み方となります。　　わかりましたね？

錦糸玉子の山が目の前に出来ていきます　みんな上手になってきた！　　ここで塾長からすこし休憩がてらにプレゼント

針さやの刻みです

エメラルドグリーンに色出しします

できました　三色弁当です　　OBENTERS™の参考になれば

そして自分で焼いた錦糸玉子で鰻丼を作って食べました　菜の花のおすましを添えて

いただきま〜す！　♫　　　わーーい！

おいしいねーーーー！　なんという！　　家でも作ろう！

お疲れさまでした。
楽しく特訓ができたと思います。
みんなよく頑張りました。
偉かった。

菜の花辛子浸け　　　塾長手本3
1週間おまたせの上級幸せコースCクラスの授業でした。
先月のちらし寿司に続き今月は巻きずしです。
さぁみんな上手に巻けたでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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「第116回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めてお伝えしました。
さぁ今度はあなたの番です。　渾身の力作をお待ちしております。

今日の福ZEN　　かぼちゃの炊いたん　おからの炊いたん　小松菜金胡麻和え　ひろうす伊式煮込み　手綱蒟蒻　金平牛蒡　あらめビーフン　菜の花辛子浸け　蓬麸田楽
玄米御飯　胡麻豆腐　ぬか漬け　味噌汁

田楽を焼きます

お客様はようちゃんです

おっちゃんのかぼちゃはうまいよ〜

あ〜〜ん　はむっ！　ママまであ〜〜んしてますｗ