「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾　再開催」9月24日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
冷蔵庫のポケットで1/3ほどが古くなって腐らせていた人いませんか？　もったいないですよー　と始めたスピンオフ企画講座です。
うどん屋の出しのポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。
少し紹介しましょう。

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「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」9月23日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
基本の基本の基本をお教えしました。　一生の技術ですので絶対にぶれないように大事に守っていってください。
それを踏まえての応用編も楽しんでいただきました。
どちらも明日から大活躍間違いなしですね。

基本のキホン　　出しのとり方を説明しています

とりたての一番だしに舌鼓　　みなさん飲んだ瞬間に良い顔をされるのです

その出しを使って基本の味噌汁を作りました　今度はお椀で試食です
味噌汁の概念をぶち壊された方もおられたようです。
食べてくださる方のことを思って作れば料理はこう進化するのです　当然ですね。

もう一方のモバイル味噌汁略称「モバ味噌™」も、コンセプトと作り方を指導しました。
これで毎日のランチタイムに革命が起きるでしょう。　　お楽しみください。
お疲れさまでした。

満足コース土曜クラスの授業でした。
基礎力向上の前半締めくくりの月です。　この一ヶ月間の練習の成果を見せていただきました。
目をみはるような進化と、目を覆うようなアレが混在するなんとも言えない一日でした。
少し覗いてみましょう

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満足コース9月は　いよいよ基礎力強化も大詰めの月になりました。
今月すべての技術にめどを付けます。　来月は与えられた時間を自分できめた課題に集中します。　料理を覚え無ければなりません　時間は自分で作るのです。

すこし練習風景をお見せしましょう
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「単発煮物講座　第４回」　９月１７日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
じっくりコトコトから超高速まで　煮物のいろいろをお伝えしました。
いろんなところに陰陽が散りばめられていて、学ぼうと思えば陰陽は無数にあるけれど、学ぼうとしなければただのお食事会になってしまうという講座です。
受講費を安くするのも高くするのもアナタ次第です。ｗ

金時豆甘煮

ちりめんじゃこの生姜煮

骨まで柔らかい　　子持ち鮎煮浸し

里芋と烏賊の炊いたん

水菜と黒豚のはりはり煮　秋草柚子

塾長デモをガン見します　　見逃さないように

同時にこれくらいのコンロや鍋を操れてフツーです　むそう塾生ならね

できました！　いただきま〜す！♫　　鮎の煮浸しに感嘆です