「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」11月12日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なるべく理解しやすいように、何が知りたいのか？　何がわからないのか？を皆さんの顔を見ながら探りながらお話をしました。　これが少人数での開催の良さでもありますね。
そして情報伝達機器の進歩の速さとなぜApple製品を私がおすすめするのかということの理解もしていただけたと思います。　使いやすくて美しかったでしょう？
持って居る人は使いこなしを。持っていない人は早急に入手してその美しさに射抜かれてください。

カメラやPCの設定や補正のアドバイスの後は食事タイムです。　それぞれのお弁当に加えて麗可ちゃんの差し入れやおすまし汁も味わえましたね。　美味しかったですねぇ。

特製テキストや教材でどんどん進めていきます

質問に答えるべくWBに板書もします

撮影の基礎も叩き込みましょう　　大事なことです

今回から登場しました　iPad Pro2018とApple Pencil２です　　ぱぱっと描いてそれを説明後にAirDropで相手にお渡しして持って帰ってもらえます。　　メモ紙とって〜と言わなくても良くなりました。　これがやりたかったのです。　すごく便利。
ただし当たり前ですがアンドロイドの方にはお渡しできませんので画面を写メでもしてもらいましょう。

脳に汗をいっぱい書いたのでコーヒーブレイクです

お疲れさまでした。
楽しかったでしょうか？
明日からのお弁当やお料理がぐっと美しくなりますように。

中川式筑前煮　　　塾長手本
幸せコース10月の授業は煮物です。　日曜クラスもフルメンバーでわいわい賑やかにコトコト静かに煮物を学びました。
すこし覗いてみましょう。

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今月の陰陽料理　ビーフシチュー
これから寒い季節を迎えるにあたり　体があたたまるシチュー料理をお教えしました。
これからは食べに行く料理から自分で作る料理へと変わりますね。
美味しく作ってください。

むそうベイビーです　親同士が決めたいいなずけ　なーんてことにならないとも限らない

ビーフシチューにフランスパンを添えました　たまには良いでしょう
おかわりをしても喉が渇かない　ここ大事です

食後は座学の時間です　だんだん活発に意見が出せるようになってきました
いやー　時間かかるわぁｗ

食事に出したシチューは前日から仕込んでおいた寸胴に2杯分です。
そして今食べてもらっているのは今日デモで作ったものです。座学のあいだじゅうことこと煮込んで出来上がりました。
お味見してください。　充分当日仕込みでもおいしいはずです。

お疲れさまでした。
まさかむそう塾 でビーフシチューが出てくるとは！と、思いませんでしたか？
そうでもないか　ハンバーガーとか出てきますもんね（笑）
来月は驚愕のアレが登場します　お楽しみに。
玉ねぎの陰陽を復習しておいてくださいね。

かぶら蒸し　　　塾長手本
今月の秘伝コースのテーマは「蒸し物」です。
レベルの高い蒸し物をお教えしました。
そして京都名物（なのかな）　鯖寿司もお教えしました。
すこし覗いてみましょう

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「おせち料理三種とおせちの詰め方講座　再開催 」11月2日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
おせちのメイン級のお料理を3種プラスアルファでお教えしました。
年末の大勝負のお役に立てますように。
すこし覗いてみましょう

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