「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

うーん　昨日のアドバイスを活かそうとしているのですが、頑固な自分の癖が消せていません。
あなたが「玉子すっ飛んでもいいから思い切って鍋を振るっ！」と振ったつもりでも鍋は小さくしか動いていません。　でもあなたの眼にはけっこうアクション感がのこるのでしょう。　その原因をお見せします。下の画像を見てください。　フォトショップ仕事をしました。
鍋の上下動はほんの僅かなのに上体はこんなに前後に揺れていますね。　これをして自分は大きく鍋を振っているのに！と勘違いしているのです。
上体はまっすぐ、鍋を大きく振り下ろしましょう。　　できますできます　かんたん！

「サンドイッチ講座　第２弾」12月24日が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさま　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
えー？おれがサンドイッチ教えるの？（笑）　という会話から始まったサンドイッチ講座ですが、やるなら本気で。　本気と描いてマジで挑みました。
美味しいシャレの世界を楽しんでいただけたら嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

「錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」　12月23日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なんとなく見た感じで作って見た。というものではなく、「これが錦巻だ」という本物をお伝えして参加してくださった塾生さんと共有しようと講座を開催しました。
正しくできるように自動変換をしないように覚えてください。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

地鶏の鍋照り焼き　白ネギ南蛮漬け添え　　塾長手本
満足コース土曜クラスも地鶏の鍋照り焼きをお教えしました。
あー！　ここでこれをつかうかー！？　という驚きもあったでしょう。
それはなぜ美味しく柔らかく仕上げるのかを陰陽で考える癖をつけましょう。
美味しいもの講座ではありませんのでね。　すべてを陰陽で考えたり紐解いたりしましょう。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

地鶏の鍋照り焼き　　塾長手本
12月の満足コースはカジュアルなおかずを美味しく作る方法をお教えしました。
地鶏の鍋照り焼き・ネギの南蛮漬け・肉じゃが　です。
いつものあなたのおかずが劇的に美味しくなる！　かもしれません。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)