「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「単発煮物講座　第5回」1月13日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
一度にこんなにたくさんの煮物炊合せを食べたのは初めての体験だったのではないでしょうか？
お家で復習するときは1品ずつで良いのでじっくりコトコトタイムをお楽しみください。
少し覗いてみましょう

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氷見の寒鰤　奉書蒸し　　　塾長手本

新年一回目の無双原理＆盛付コースはおめでたい料理を用意しました。
人参の赤、大根の白で　お祝い出世魚の寒鰤を蒸しました。
今の季節の薬味（毒消し）に芹の軸を刻みました。
少し覗いてみましょう。

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穴子の飯蒸　　　塾長手本

今月の秘伝コースは温物と蒸し物どちらも難易度高い料理です。
通常の講座なら２コマ（２日分）の濃密さです。　さらに伊太利亜おひたしもあるというボリュームです　さぁ終わるのでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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「 単発煮物講座　第１回」1月10日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
煮物の講座は他の講座よりも時間がじっくり流れるのを感じてくださいましたか？
時間の進み方の陰陽も学んでくださっていれば嬉しいです。
少し覗いてみましょう。

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「中川式鉄火味噌講座」1月5日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
久々の鉄火味噌講座で、懐かしい感じと原点をしっかり意識できた1日でした。
私が思っていたより皆さんの出来は素晴らしかったです。
充分食べても大丈夫　元気が出る鉄火味噌になっていました。
ブレないように復習しましょう。　ブレても良いのは　速く精密に。
すこし覗いてみましょう

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