「油物」カテゴリーアーカイブ

聖護院大根の葉を軽く湯がいて、細かく刻み胡麻油で炒める。仕上がりに数滴の醤油を垂らし、薫りを付ける。 炊きたて玄米に載せて食べましょう。

南瓜、ひえ、ヒジキ。梅酢、白味噌、林檎ジュースでソースを作る。

寒吉さんに頂いた新鮮な銀杏を素揚げして天日塩を軽く振る。
透明感のある翡翠色は初秋の色。
熱々で召し上がれ。
寿命が伸びるんですよ。 感謝。

玄米、里芋のパテ、ヒジキ、人参、こんにゃく、大豆 オーサワの中濃ソースをかけて。

(さらに…)

ゼニフを昆布出しで焚き、下味をつけて水溶きの小麦粉にくぐらせパン粉をまぶして揚げる。