投稿者「nakagawa」のアーカイブ

甘鯛のけんちん焼　　小蕪地浸け

トマトと大葉の吸い物

白ワインでかんぱーい！♬　　しゅわしゅわ〜
いただきま〜す！♬　　美味しー！！　塩加減が絶妙です

食後は座学の時間　　陰陽談義に花が咲きました　　さすが自由人コース生です
闊達な発言がありましたね。

さぁ来月はふたたび　お待ちかねの甘いものの時間です。
お楽しみにお待ち下さい。

美味しそうに炊けています　小豆も大粒に赤く炊けましたね。
ほんのすこし飯肌が荒れているので次回修正しましょう。
皮感なくともパール感が出るように炊けると理想です。

上手に出来ています。　思った通りの炊飯ができましたね。
赤く大きく膨らんだ小豆はふうわり玄米ご飯よりも柔らかく炊けています。
鍋のポテンシャルもいっぱいいっぱい使わずとも余裕を持って炊くようにすると炊飯に奥行きができてきます。　　どんどん練習しましょう。

美味しそうに炊けました。　すこし照明が暗くて画像がアンダー気味なので黒っぽく見えますがちゃんと小豆は赤く大きく膨らんでいます。
今回は「今度は上手く炊かなくちゃ」という緊張が見えますが、次からはさらにどんどん柔らかくふうわりしてくるでしょう。　大丈夫です。

柔らかくなりましたね　小豆が赤くて大きいです。
ご飯はまだこれからじっくりジャーで寝かせる段階なのでしょう。　ふうわりしっとり炊けています。　ジャーでしっかり寝かせたあとでこの状態でしたらすこし水気が多いかもしれません。　よく観察しておきましょう。