投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ペスカトーレ（漁師風）パスタ

自由人コース３が始まりました。　おまたせしての再開です。
第２の角食パン、ペスカトーレ、夏越の祓までに会得しておきたい水無月をお教えしました。
少し覗いてみましょう。

(さらに…)

抹茶シフォンケーキ　ゆであずき　クレームシャンティ

自由人コース２も始まりました。
ちょっと難易度高いシフォンケーキを２種お教えしました。
甘いものばかり食べると陰性障害が気になるので　レッスンの前に優しくて強い陽性のアサリ蕎麦を召し上がってもらいました。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

鰹のたたき　　塾長手本

今日から始まりました秘伝コースです。
むそう塾 最高峰のプライドと技術を一年かけて身につけていきましょう。
美味しく作って行く間に 勝手にレベルがあがるようにカリキュラムされています。
大船に乗った気持ちで楽しんでください。
少し覗いてみましょう。
(さらに…)

美味しそうにできています　自家製生蓬からの仕上げですから香りも色も一級品ですね。
すばらしい　　合格です
美味しそうに柔らかくできました　　みたらし餡の照りもとろみもすばらしい　合格です
いいですねぇ　　上手にできました　みんずりした甘いお菓子は夏場に貴重です
どんどん作ってください　身体にもよいです　　合格です

美味しそうにできました　上手にこおばしく焼けましたね。　　合格です
盛り付けるときは背が上になるように盛りましょう。　ブログ手本参考にしてください。
よく上がりました　めでたしめでたし。　なぜ上がるのかもロジカルにテクニカルにもお教えしました。　他のケーキにも通じることですので底上げになりました。　合格です
美しい断面です　縦横比がすばらしいですね　抹茶の発色もきれいです　　合格です