投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自由人コース3  12月の復習  Saさん(84-2)

美味しそうにできました 九条葱の美味しさをドンピシャで引き出せています
甘さと旨さが出せた九条葱は冬の美味しさです   合格です

なめらかにできました  こんなにクリーミーな牛蒡のスープは他にないでしょうね
器のチョイスも良いです かっこよく出来ました   合格です
上手に焼けました  ビューティ&ビーストな出来上がりです 合格です難しいカットも上手にできています  おいしそうですね   合格です

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上級幸せコース11月の復習  Haさん(141-1)

美味しそうにできています 透明感も出せていて 美しく再現できました 合格です
春雨がよく合うのです
美味しそうにできました  パラパラですね 油の履歴をよく追えています
カラフルで野菜たっぷりで 撮影も上手です
完璧な再現です 盛付も撮影も上手です  素晴らしいですね   合格です

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自由人コース2 11月の復習  Taさん(113-2)

美味しそうに焼けていますね 美しいロゼ色の柔らかいビフテキができています
このソースもおいしかったでしょう? 塾長オリジナルです これでいつでも分厚いステーキをビビらずに焼けますね かっこいいです   合格です
おお!練習しましたねぇ  上手です 焼色がプロのようです 合格です

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第15期幸せコース 


今月の幸せコースは焼き野菜と分厚い豚カツを自分で揚げるという授業でした
期待してくださっていた方も多く、とっても盛り上がりました
ついでに豚肉も盛り上がりました ('v')ニヤリ・・
少し覗いてみましょう
(さらに…)

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鱧骨切り特訓講座の復習  Koさん(130-1) 鱧納め

なんと!まだ活け鱧があったのですね ラッキーでした 魚との出会いも運命です
もう1本練習しておこうかー!とはっぱをかけてくれたのでしょう。 良かったですね
今年は鱧元年 すばらしい一年だったと思います 良い魚屋さんにも出会えて 鱧運をもっていることが判りましたね
来年も是非特訓講座から始まる鱧シーズンを一緒に楽しみましょう
ほんとうにお疲れ様でした  拍手!

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