投稿者「nakagawa」のアーカイブ

スキンを変えてみた。　以前からピュアで素敵に思っていたzochikaさんの一日一膳のような三列配置にしたいと思い、コロラドまでお尋ねに行った。　あ、行ったと言ってもＰＡＮＡＭに乗って兼高かおるのように行ったわけではなく、私の願いだけが光回線に乗って行ったのだ。　　初期のｈｔｍｌしか解っていない私に適切なアドバイスを下さったzochikaさんに感謝です。　なんとかこちょこちょいじくってこんなスキンになりました。　とっても気に入っております。あとはぼちぼちカイゼン（by TOYOTA)していきます。ありがとうございました＞zochikaさん。

今夜は、おばあちゃんにお好み焼き。私の好きな飾り付けである。山芋と出しの効いた生地に粗く千切りしたヒネキャベツをたっぷり入れ、生卵を割り入れてざっくり混ぜる。他に桜海老、海老、豚、牛、天かす、紅生姜が入る。 お好みソースを塗り、マヨネーズを鶉手に塗り、青海苔、葱、かつおをトッピングする。 感度の高いお好み焼きや葱焼きを代官山辺りで売りたいものだ。 白金の甚六には負けない。

寒い夜の定番の一つになったカレーうどん。今夜は広島の細葱を載せてみた。 この葱は関西ではヤッコ葱と呼ばれるが、広島では普通に葱と言えばこれを差す。 広島焼きにもたっぷり入っている。 広島焼きといえば、「広島焼き」と呼ぶのは広島以外の人達で、広島の人は「お好み焼き」と呼んでいる。

私が買いに行く自然食屋さんです。近郊の有機栽培野菜も手に入ります。

小蕪を櫛型に剥き、出しで柔らかくなるまで焚き、熱々に柚子味噌をかけて食べる。