投稿者「nakagawa」のアーカイブ

新年が近くなると菜花が市場に出てくる。これは静原の農家さんが大事に育てた柔らかい菜花。さっと湯がいて、辛子をたっぷり溶いた加減だしに浸ける。色と食感をそこなわないように。

輪切りにした下仁田葱を鉄板で素焼きし、金山寺みそを塗って上火で焼く。甘い。

妹の弁当。雑穀米、梅干し、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、里芋土佐煮、蓬蓮草と水菜と人参の黒胡麻和え、おからの焚いたん、凍み豆腐と焼き椎茸の煮染め、蒸し南瓜黒胡麻まぶし

兄の弁当。白米、梅干し、にぬきマヨ挟み、秋鮭柚庵焼き、手こねハンバーグ、蓬蓮草と水菜と人参の黒胡麻和え、里芋土佐煮、人参グラッセ、おからの焚いたん

蓬蓮草と水菜と人参の黒胡麻和え。