投稿者「nakagawa」のアーカイブ

大本山南禅寺御用達とアピールしたラベルが自信を表す。 京豆腐服部の木綿豆腐。 生姜と葱のみ。 黒豆醤油が負けそうな味。強い。

おばあちゃんの好物。 一個二杯だからやわらかやわらか。 百合根、鰻、蒲鉾、鶏、三ツ葉、花びら人参。

蓬蓮草と水菜と人参をさっと茹で、かりかりに焼いた揚げと和える。煎りたての金胡麻と粉昆布、薄口醤油で味付け。

絹ごし豆腐の凍み豆腐はふわふわに仕上がり、娘のお気に入り。 清水七味屋の七味をかけて召し上がれ。

小豆を多い目に炊いた雑穀米。　ちりめんさんしょは宮崎産の本ちりめんを使った自信作。
ほどなく実山椒の季節が来る。また一年分を仕込まなくては。