投稿者「nakagawa」のアーカイブ

凍み豆腐とお揚げさんを昆布とだしじゃこの出しで焚き、やわらかくなったら水菜を生で入れ、さっと焚いてできあがり。

根ごと湯がいた蓬蓮草と直火で焼いた椎茸を煎りたての白胡麻で和える。

素焼きした椎茸に載せた金山寺味噌を上火でこんがり焼く。

大丸京都で小津安二郎の世界を観る。 ゆっくり流れていた頃の日本に触れる。急ぎすぎか？善右衛門。

良い言葉だなぁ。　肝に銘じます。

有機大根を皮ごと輪切りにして。小松菜、菜の花が春色を増す。