投稿者「nakagawa」のアーカイブ

パン粉は全粒粉天然酵母食パンをトーストしてから卸しがねでパン粉に。

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、厚揚げ味噌煮、南京素焼き、黄ズッキーニオリーブオイル焼き、おからの焚いたん、焼きトマト、胡瓜胡麻酢和え

京てまりを直火で焼く。破れないように焦げないように、じっくりじっくり。

娘がまたマニアックな調味料を見つけてきた。 もう彼女の中ではオーガニックな農法すら作為的に映っているのだろう。 よいよい。

厚めに輪切りした胡瓜を塩もみし、金胡麻と玄米酢、玄米水飴、醤油で和える。