投稿者「nakagawa」のアーカイブ

今はほとんど見なくなった米俵。見れば見るほど見事な編み方、包み方である。 これが一俵、六十キロ入りで、昔の生産量の一つの単位であった。

上賀茂産の大根の葉を胡麻油を薄く敷いたフライパンで炒める。黒胡麻と醤油で香り付け。

はくさい菜とお揚げさんの焚いたん。 今はイリコは使わない。昆布出しの旨味と野菜の甘さでいただく。

蓮根、大根、人参、エリンギ、シメジ、車麩、ブロッコリー、パセリ、ローリエ。
豆乳、本葛でとろみをつける。

玄米、梅干し、南瓜の焚いたん、サツマイモの林檎煮、キンピラ、車フ角煮、おからの焚いたん、キヌサヤ塩茹で