投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上級幸せコース2月の復習  Haさん(141-1)

素晴らしく美味しそうです 茹で方も完璧ですね  布目の件はおそらくだれも気づかないでしょうが意識できるのはいいですね   合格です
美味しそうですねぇ 成形も正しいです  黒いお椀にもっても映えると思います 小吸物の黒も揃えたいですね    合格です
美味しくできました 盛り付けも撮影も上手です 断面ツライチにならなかった原因に2つあてはまるでしょう どちらかです
1.切った瞬間に楕円になってしまったので本能的に真円に戻したからシャリが断面からはみ出た
2.充分に海苔が収縮するまでに切ってしまい撮影までに時間が経ってしまい海苔がベルト状に縮んでシャリが断面からはみでてしまった。
この2つのうちのどちらかか、もしくは両方が。自分の動画を見て判別しましょう。
合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

秘伝コース2月の復習  Kiさん(81-2)

美味しそうにできました 腰高にりりしくできています  お彼岸に間に合いましたね
合格です
美味しそうにできました しんじょう仕事って難しくてたのしいでしょう? どんどん作って極めてください  木の芽は中心に置きましょう   合格です
美味しそうにできています  しんじょうと青みのバランスが青強すぎますね もうすこし細い軸を探すかリサイズしましょう    合格です
いろいろ事件があったようですが 美味しそうにできています 大丈夫   合格です

カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

秘伝コース 2月の復習  Koさん(130-1)

上手にできていますねぇ  上品で楚々とした美しさがあります 日本の美ですね  合格です
美味しそうにできました すこし青みが太かったですね 太かった場合の処理もお教えしました 参考にしてください   合格です
美味しそうにできているはず・・・ 中身がわからないので2個 一つは中身の成形や色加減がわかるように投稿するのです 見た目は素敵にできています  合格です
美しくできました  ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね ついにお彼岸が来ます 初の本番です しっかり仕込みをしてご先祖様にもお供えしましょう 合格です
美味しそうにできました椀種は左上がりにしないで ぴしっと水平に盛り込みましょう。
合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

自由人コース2  2月の復習 Saさん(64-5)

美味しそうに温かくできました お休みでもここまで再現できるフォロー力がいいでしょう?  毎年大事に作り続けていってください。   合格です
文字化け問題は再送も解決しませんでした。 一旦iPhoneで受診して私から私へと転送してやっと読めました(笑)

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

自由人コース4  2月の復習 Naさん(69-4)

美味しそうに焼けています  かわいい鳴き声が聞こえてきそうです  合格です
クリスプ&シルキーの世界へようこそ!
まん丸でよい気泡の断面です  そして自慢の皮の薄さとクリスプ感が出せています
合格です
クロスティーヌと明太さくらディップが可愛くて美味しそうです  合格です
あなたの料理のセンスがここにもうかがえます  素晴らしいですね   合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント