投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自由人コース４　９月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2024年10月16日 11:26 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けました。　これくらいこおばしいのが美味しいですね。
盛り付けお撮影も上手です　　　合格です
美味しくできました　大事な顔である断面がツライチで牛蒡も潰れずに巻けています
合格です
ちゃんと五種類コンプリートできました　すばらしいです。
普段胡桃ぶどうパンを焼いておられるから　ドーナツはたよりないほど簡単だったと思います　　お気軽おやつに楽しんでください　　合格です

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「おせちの苦手克服講座　魚編」１０月１５日

投稿日: 2024年10月16日 12:10 AM 作成者: nakagawa

蟹錦糸巻と平目求肥巻

「おせちの苦手克服講座　魚編」１０月１５日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
魚編　野菜編と続けて受講してくださった方も多く、おせち料理への理解度も技術力も大幅にアップしていただけたと思います。
今から年末が楽しみですね。
少し覗いてみましょう。

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「おせちの苦手克服講座　野菜他編」　１０月１４日

投稿日: 2024年10月15日 2:22 AM 作成者: nakagawa

丹波栗甘露煮瓶詰め

「おせちの苦手克服講座　野菜他編」１０月１４日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ふわっとしたイメージで理解していた作り方を 確信できるまで理解度が揚がりましたね。　これで暮れのストレスがかなり減りました　来るのが楽しみな今年のおせちです。
少し覗いてみましょう

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自由人コース４　９月の復習　　Yuさん（94-4）　

投稿日: 2024年10月15日 12:44 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　上手にこおばしく焼けました　　骨切りから先斗町焼きまで自分でできましたね　たいしたもんです　　合格です
管牛蒡鱧巻き揚げの顔はなんといっても断面なのです。
その断面がガタガタでツライチからは程遠いのが残念です。
ししとうの揚げ温度が高すぎることや レモンがカットしてから時間経ちすぎなことも気をつければ直せたはずですね　　合格はお預けにしておきます

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース　　１０月

投稿日: 2024年10月13日 11:31 PM 作成者: nakagawa

かますご飯

今月の満足コースは　季節の炊き込みご飯を２種類と酢の物をお教えしました。
たくさんのノウハウが散りばめられていて　なかなかブログでは紹介しきれないので一部分だけお伝えします。
すこし覗いてみましょう

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