投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせち投稿2025-2026　Saさん（142-3）

投稿日: 2026年1月1日 1:23 AM 作成者: nakagawa


中川さんこんばんは。

秘伝クラスのこまめ(142-3)です。
おせちを作りましたので投稿いたします。
今回はとにかく作り切ることで精一杯でした。
不出来な部分や反省することがたくさんありますが、作り終えることができてホッとしています。
中川さんや麗可さんのサポートが無ければやり切れなかっただろうなぁと思います。お宝さんやimessageでのやり取りなど本当にどうもありがとうございました。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします。
一の重
①伊勢海老黄金焼
②蒸し鮑
③蟹錦糸巻き
④平目りゅうひ巻き
⑤鴨ロース
⑥黄金数の子
⑦地鶏鍋照り焼き
⑧蕨烏賊
⑨スモークサーモン
⑩金柑いくら
⑪ごまめ
⑫日の丸独活
⑬萵苣薹青竹
⑭黒豆
⑮紅白膾
⑯たたき牛蒡
⑰花蓮根
⑱編笠柚子
⑲菊花蕪
二の重
①車海老具足煮
②真名鰹西京焼き
③うまき
④鰻八幡焼
⑤棒鱈旨煮
⑥鶉丸旨煮
⑦牡蠣時雨煮
⑧鰊昆布巻き
⑨海老芋含め煮
⑩慈姑旨煮
⑪花百合根
⑫梅人参
⑬矢生姜
⑭栗甘露煮
⑮筍旨煮
⑯子持ち鮎煮浸し

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

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おせち投稿2025-2026　Kiさん（124-4）　２

投稿日: 2026年1月1日 1:21 AM 作成者: nakagawa


中川様

こんばんは。Kiです。
2人分のお重を投稿いたします。
叩き牛蒡、花蓮根、大根膾、日の丸独活、スモークサーモン、金柑いくら、
数の子、蕨烏賊、ごまめ、萵苣薹青竹、鴨ロース蒸し煮、蒸鮑、
蟹錦糸巻、平目求肥巻、牡蠣時雨煮、編笠柚子、地鶏と胡瓜の小串、菊花蕪
うまき玉子、鰻八幡巻、黒豆、栗甘露煮、栗渋皮煮、海老芋含め煮、
車海老具足煮、棒鱈、子持ち鮎煮浸し、花百合根、梅人参、
真魚鰹西京焼、慈姑旨煮、鶉丸旨煮、鰊昆布巻き
真魚鰹を持った時に、矢生姜と思ったのに、まんまと盛り込み忘れて33品です。
矢生姜は、別添えになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　Ki

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長
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おせち投稿2025-2026　Kiさん（124-4）

投稿日: 2026年1月1日 1:17 AM 作成者: nakagawa


中川様

○一の重　21品
叩き牛蒡、花蓮根、日の丸独活、大根膾、黒豆、栗甘露煮、スモークサーモン、金柑いくら、
伊勢海老、数の子、蕨烏賊、ごまめ、萵苣薹青竹、鴨ロース蒸し煮、蒸鮑、
蟹錦糸巻、平目求肥巻、牡蠣時雨煮、編笠柚子、地鶏と胡瓜の小串、菊花蕪
○二の重　14品
うまき玉子、鰻八幡巻、栗渋皮煮、海老芋含め煮、
車海老具足煮、棒鱈、子持ち鮎煮浸し、花百合根、梅人参、
真魚鰹西京焼、矢生姜、慈姑旨煮、鶉丸旨煮、鰊昆布巻き
どうぞ宜しくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　Ki

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

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おせち投稿2025-2026　Itさん（104-4）

投稿日: 2026年1月1日 1:10 AM 作成者: nakagawa


中川さま

 
 

今回も色々とハプニングはありましたが、無事完成させることができました。
親戚にも小さなお重に詰めて届けたところ、想像以上に喜んでもらうことができ、
改めて中川さんに教わったおせちの持つ力を感じています。
これからも、教えていただいた味をずっと作り続けていきたいです。

本年も大変お世話になり、ありがとうございました。
来年もご指導よろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

 
 

【一の重】
1. 伊勢海老黄金焼き
2. 蟹錦糸巻
3. 平目求肥巻
4. たたき牛蒡
5. 花蓮根
6. 黒豆
7. 紅白膾
8. 数の子
9. 菊花蕪
10. ごまめ
11. 萵苣薹青竹
12. 鴨ロース蒸し煮
13. スモークサーモン
14. 金柑いくら
15. 地鶏付け焼
16. 蒸し鮑
17. 蕨烏賊
18. 編笠柚子
19. 日の丸独活

【二の重】
1. 車海老具足煮
2. 真名鰹西京焼
3. うまき玉子
4. 鰻八幡巻
5. 棒鱈
6. 牡蠣時雨煮
7. 筍旨煮
8. 海老芋含め煮
9. 鰊昆布巻
10. 子持ち鮎煮浸
11. 慈姑旨煮
12. 花百合根
13. 栗甘露煮
14. 梅人参
15. 鶉丸旨煮

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

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おせち投稿2025-2026　Fuさん（26-3）

投稿日: 2026年1月1日 1:06 AM 作成者: nakagawa


中川さん
こんにちは。
みんみ（Fu26-3）です。
2025-2026年のおせち投稿をいたします。
よろしくお願いします。

一の重
・たたきごぼう
・花蓮根
・日の丸独活
・紅白膾
・スモークサーモン
・金柑いくら
・伊勢海老黄金焼
・数の子
・萵苣薹青竹
・蕨烏賊
・ごまめ
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・黒豆
・菊花蕪
・地鶏付き焼きと胡瓜の小串
・編笠柚子
・鴨ロース蒸し煮

二の重
・うまき玉子
・鰻八幡巻
・牡蠣時雨煮
・栗甘露煮
・海老芋含め煮
・真魚鰹西京焼
・車海老具足煮
・筍旨煮
・梅人参
・花百合根
・矢生姜
・棒鱈
・鶉丸旨煮
・子持ち鮎煮浸
・慈姑旨煮
・鰊昆布巻
・蒸し鮑

 
 

今年も無事に完成させることができました。
いつの間にかこのおせちを作ることが当たり前になってきていますが、それはものすごいことだなと感じます。
完成に至るまでには様々な人の手がかかっていること、食べてくれる人がいること。
感謝して新年も新たな気持ちで迎えようと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

 

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