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「中川式玄米ご飯の威力（１）」～消化吸収～より続く
「玄米ご飯は良く噛む」。
呪文のように頭にこびりついている言葉「噛む」。
私もマクロビオティックを始めた時には、よく噛むために頑張りました。
１、２、３・・・２０・・・４８・・・６５・・・。
ちょっと話をしようものなら、「？、何回だったっけ？」ってことになりかねません。
そこで、あまり会話をしないことに・・・。
でも、それってお食事の楽しみが半減します。
そこで、ご飯を口に入れたら砂時計をポンとひっくり返して、数える煩わしさから逃れました。
しかしそのうちに、砂時計をひっくり返すことを忘れるようになりました（苦笑）
ま、舌の感触で「今、何回ぐらい噛んだ状態かな？」ということは判るようになっていたので、大体の見当はついていましたが・・・。
ところがよく噛んでいると、ご飯はもちろんお味噌汁も温かいおかずも冷めてしまうのです。
どんなに心を込めて作ったおかずであっても、いつも冷めたおかずばかりじゃ悲しいものです。
そのうちに無意識に噛む回数が減って来るようになりました。
つまり、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べたくなったのです。
これって、お食事の基本ですよね。
家族揃って笑顔で話をしながら、フーフーモグモグ。
この光景が玄米ご飯を食べる時にはなくなってしまうなんて、どう考えてもおかしいんじゃないか？
でも、右を向いてもよく噛む。
左を向いてもよく噛む。
本を読んでもよく噛む。
どの先生もよく噛むと口を揃えます。
ベテランの指導者になればなるほど、よく噛むことを強調されます。
一方、「マクロビ井戸端会議」や「美風ゼミ」で各地を回ると、次のような質問がいっぱい寄せられます。
・子供が玄米をよく噛まないんです。
・夫からよく噛む時間がないからお弁当に玄米を入れないでくれと言われました。
・高齢の家族に玄米は硬いからいやだと言われました。
・忙しいのでついついよく噛まないで食べてしまいます。
などなど、よく噛めない人の悩みがいっぱいです。
一つひとつのご質問にお答えしながらも、何とかこの問題を納得いく形で解決したいな?と思っていました。
でも、皆目見当がつかなかったのです。
ところが、「なかがわ」さんでいただいた玄米ご飯は、誤解を恐れずにいうなら、「よく噛まなくてもいい」のです。
まるで白米か分づき米のように、よく噛むことを意識しなくてもいいのです。
この表現はマクロビオティックの世界において、かなり誤解を招きます。
特にブログだと文字だけが独り歩きして、「マクロ美風が玄米を良く噛まなくてもいいと言った」ということになります。
それでも言いたいです。
「中川式玄米ご飯」は意識して噛まなくても消化吸収できると。
実際に「むそう塾」で「中川式玄米ご飯の炊き方」をマスターされた方々からは、噛むことを意識しなくても大丈夫になったので、家族から食べやすいと喜ばれているとか、今まで玄米を食べてくれなかった子供が食べてくれるようになったと言った声が寄せられています。
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このことは物凄く大事な意味を持っています。
昔から「玄米をよく噛め」と言われ続けたのは、よく噛まなかったら体に負担を与えるような玄米ご飯が多かったからです。
つまり、玄米は白米に比べて消化吸収が悪かったからです。
しかし玄米の栄養成分は白米に比べて圧倒的にいい。
それは摂り入れたい。
それならどうするか。
よく噛むしかなかったのです。
炊き方で消化吸収を良くするレベルまで、完全には到達していなかったからです。

食養指導で「玄米クリーム」を指示することがあります。
口でいうのは簡単ですが、作るのはとても大変です。
看病する側の愛情なくして出来るものではありません。
でも、助からないように見える人でも、この玄米クリームさえ口に入れば何とか希望がもてるというのが過去の例です。
これは何を意味するかというと、死にそうなほどの体であっても、よく吸収される玄米の成分が体に入れば、体力がついてくるということです。
玄米の栄養分が小腸で吸収される時に、最も吸収されやすい状態になっているのが玄米クリームなわけです。
だから、病人でない人でも、小腸に届く玄米が限りなく玄米クリームに近かったら、どんどん体調が変わってくれることになります。
ところが、小腸に玄米が届く時にも、これとは程遠い形の人が殆どではないでしょうか。
なぜなら、よく噛むことがなかなか実行できないから。
そして、良く噛まなければ消化吸収できないような玄米ご飯しか炊けないから。
ところで、消化吸収の悪い玄米を食べていたらどうなるか。
胃腸の弱い人は当然消化器系に負担をかけますから、胃もたれや不調の原因になります。
玄米を食べるようになって、イマイチ体調が良くない人は、このことが考えられます。
そして、玄米の栄養分を充分に吸収できないまま、玄米のもつ排出力だけが優先されるので痩せて来ます。
特に玄米は体内にある油成分と仲良くなって体外に排出してくれるので、油分を多く摂っていた人は著しく痩せます。
私は油ものを多く摂っていませんでしたが、先の記事にも書いたように、胃腸の弱いタイプだったので１０キロ痩せました。
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もうお解りですね。
「中川式玄米ご飯」がなぜ素晴らしいのかを。
私は玄米ご飯を噛まなくてもいいと言っているのではありません。
「中川式」なら噛むことを意識しなくても、白米のような感覚で食べられると言っているのです。
ですから、「中川式」でない玄米ご飯を炊かれていらっしゃる方は、相変わらず「よく噛む」ことが必要です。
ただし、「中川式もどき」はまだ消化の面でイマイチです。
それは「むそう塾」に来られても、パスポートを取得された人の玄米ご飯と、パスポートを取得されていない人の玄米ご飯は、消化吸収の面でいまひとつ違うことを経験しているからです。
このことは、パスポートを取得するために、日夜頑張ってくださった受講生の皆さんなら、多くの人が体験済みだと思います。
そして、中川さんの「玄米投稿」に寄せられるお写真からもそのことが想像できます。
「中川式」をお伝えするのにパスポート制を導入したのは、この大切な部分をきちんとマスターして欲しかったからです。
ですから何かのご縁で「中川式」を学ばれた方は、どうぞ「完全な中川式」をマスターなさってくださいね。
そうでないと、勿体なさすぎますよ。
季節はどんどん変化します。
それに合わせて玄米ご飯の炊き方も微調整が必要です。
なぜなら、人間の体は季節に合わせて生きるように出来ているからです。
それをしない時、初めて病気の芽が生まれるんですね。
マクロビオティックとは、偉大な自然（宇宙）に自分の体や生活を添わせて生きることです。
ですから当然、玄米ご飯の炊き方も季節に合わせて炊くことになりますね。
声高にマクロビオティックって言わなくてもいいんです。
自然を意識して、自然に寄り添って生きている人は、それだけでマクロビオティックなんです。
どうぞ、本物のマクロビオティックと玄米ご飯で、あなたの人生を見違えるものにしてください。
「中川式玄米ご飯」にはその力があります。
「中川式玄米ご飯の威力（３）」～薬のような玄米ご飯～へ続く

先日「楽しみな４月２９日」という記事を書きましたら、申し込みはどこからするのでしょうかというお問い合わせが相次ぎました。
まだリニューアル工事も始まっていないのに、お申し込みの受け付けを開始するのは気がひけるのですが、遠方から連休を利用してお越し下さる方は、乗り物やホテルの手配があるため、今から開始した方が良いと判断しました。
まず、このイベントでは某新商品のお鍋を使って、玄米ご飯の炊き方を実演します。
中川式炊飯法がさらにバージョンアップする予定です。
お見逃しなく！

また、シラルガン鍋の加圧テストをしながら、フタの異状がないかどうかを確認します。
もし異状が確認されれば、その場で部品の交換ができるように、部品も用意して中川さんがきちんとした鍋にしてくれます。
ですから、シラルガンをお使いの方で、イマイチ炊飯時の加圧が上手くいかない方は、フタを持参なさってください。
また、同時進行として、マクロ美風が「なんでも相談」を受けます。
体のこと、心のこと、人間関係のこと、男女の問題、職場や仕事のこと、子育てや妊娠中のこと、食べ物に限らず何でもご相談をお受けします。
かつて開催していた「マクロビ井戸端会議」のようなノリで、お時間の許すかぎり楽しく一日を過ごしましょう。
なお、「なかがわ」さんの新しいメニューも登場します。
季節の素材と命を活かした、中川さんならではのお料理は最大のお楽しみですね。
どんなお料理が登場するのでしょうか？
そのお料理を味わいながら、作り方も中川さんから説明してもらいます。
さらにさらに、「むそう塾」から感謝の気持ちを込めて、プレゼントをご用意させていただきます。
２０個のみの限定品で、きっと皆様に喜んでいただけるものと確信しております。
当日は「なかがわ」さんがリニューアルしてから初めてのお披露目です。
リニューアルとはいえ、体にも心にもいいように可能な限り天然素材を使用して、床下には墨も敷き詰めます。
壁には珪藻土を、床やテーブルや椅子には無垢材をふんだんに使用して、お店にお越しくださる皆さんが心から癒されるように、またこの場所が「イヤシロチ」となってくれるように、精一杯こだわりました。
どうぞ楽しみにお出かけくださいませ。
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◆イベント名　　「なかがわ　リニューアルオープン　記念パーティー」
◆開催日　　　　２００９年４月２９日（水・祝日）
　　
◆内　 容　　　　（１）最新の某鍋を使った玄米ご飯の炊き方実演
（２）シラルガン鍋の加圧テストと点検・修理（担当：中川善博）
（３）なんでも相談会（担当：マクロ美風）
（４）昼食＆お菓子付（新しいメニューの作り方説明付）
（５）２０個限定プレゼント付
◆プログラム　 　・１１：３０?１３：００　昼食会
・１３：００?１５：００　シラルガン鍋の加圧テスト＆点検・修理
・１３：００?１５：００　なんでも相談会
・１５：００?１５：３０　ティータイム
・１５：３０?１７：００　某新商品での玄米ご飯の炊き方実演
・１７：００　　　　　　　  解散
◆会 　場　　      「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

◆お食事　　　　 新しいメニューを織り込んだ中川善博のマクロビオティック料理
（立食ビュッフェ形式）
　 　　　
◆定   員 　　　　 ２０名         

◆お子様　　　　　会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません。
◆参加費　　　　　２０，０００円
◆参加費の支払期限　　自動返信メールが届いてから１０日以内

◆キャンセル料　なし
◆申込方法　　   こちらのフォームから
　　　　　　　　　　　　（下段の●補足を参照）

◆締　 切　　　　  定員になり次第
◆お問合わせ　  マクロ美風の下記アドレスまで
　　　　　　　　　     form★bifu.co.jp　（★を＠に置き換えて送信してください）
◆企画・責任       中川善博およびマクロ美風
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●補足　＜受付までの流れ＞
（１）申込みフォームから申し込む。
（携帯電話からでも申し込めます）
（２）申込フォームから送信して頂くと、直ちに自動返信メールが届きます。
（自動返信メールが届いて初めて仮受付になります）
（３）参加費を振り込む。（１０日以内）
（自動返信メールに振込先が記載されています）
（４）入金を確認してマクロ美風からメールをお送りします。
（受付完了）
※もし、上記（２）の自動返信メールが届かない場合は、下記の点が考えられます。
　1　メールアドレスの入力間違い。
（再度、申込みフォームから申込みし直してください。）
2　携帯電話からのお申込みで、受信拒否設定をしている。
（受信拒否設定を解除して、１と同様に再申込みをしてください。）
3　セキュリティソフトの関係で、迷惑メール扱いになってしまうことがあります。
「削除済みアイテム」のご確認をお願いいたします。

先日、マクロビオティックのベテランさんとお話をしていて感じたことがある。
「あ?、窮屈になっているな?」と。
いわゆる陽性になりすぎているのである。
マクロビオティックでいうところの「締まり過ぎ」である。
それは、日々の食事から来ることが多い。
かくいう私も、ちょっと油断をすると陽性化しやすい環境にいるので、つとめて意識して陰性を心がけるようにしている。
「むそう塾」を始めてから、「なかがわ」さんのお料理を口にする回数が多くなって来た。
そうすると、確実に体と思考が変化しているのが分かる。
自宅に戻って来てからも、かつて使っていた調味料の陽性さが気になるようになって来た。
そこで、より陰性の調味料に変えると落ち着くのである。
調味料を変えてしばらく経った頃、ふっと気づいた。
「あ?、今までの味は陽性だったんだな?」ということに。
質の良い陰性は摂るようにしていたつもりだったけれど、それでは追いつかないくらい陽の割合が多かったのだと思う。
ご飯の炊き方も、お味噌汁も、おかずも今までのやり方を変えてみた。
何も知らない夫と息子の反応を見ると上々だ。
またここで一つ気づいた。
「今までの私の味は優しくなかったかもしれない」と。
美味しいとか、陰性とかいうこととは別に、食べた人の心をいつまでも癒し続けられるかどうかの問題である。
そんな意味において、私の味は優しさが足りなかったかも知れないと感じたのだ。
　　　　　　　　　　　　　*　　　　*　　　　*　　　　*
知らず知らずのうちに、マクロビオティックの檻の中で井の中の蛙になっていたかも知れない。
それと似たことを、先のベテランマクロビアンに感じたのだ。
中川さんと一緒に「むそう塾」を始めたことによって、私自身が檻の中から抜け出せたように思う。
意識してその塀を越えようとして来たはずだったのに、人間の意識なんてたかが知れているんだね。
無意識のもつ重要さは２０代の時から知っていて、それを取り入れた生活と考え方をして来たつもりだったけれど、一人の力は小さいものなんだなと思った。
思わぬところから、思わぬ発見があった。
「食べる」・「お料理」。
こんな平凡なところに、自分の心を変えてくれる最高のキーが隠されているなんて。
やっぱり、マクロビオティックって素敵だな。
「マクロビ井戸端会議」や「美風ゼミ」で、散々そのことを訴え続けながら何年も全国を歩いたけれど、また私は次の階段を昇った感じがする。
「なかがわ」さんのお料理には、優しさがある。
このお料理に親しんで、本物の優しい味を知ったことに感謝。

記事のアップがちょっと遅くなってしまいました。
ごめんなさい。
１月２５日（日）に開催された「むそう塾」は第１１回目。
ちょうど旧暦の大晦日の日でした。
嬉しいことに男性が３名ご参加くださいました。
そして、ご夫婦でのご参加が２組。
寒い北海道からの参加者もいらっしゃいました。
飛行機が無事に飛んでくれて良かったです。

東京・千葉・新潟・金沢など、相変わらず遠くからご参加くださって、本当に感謝しております。
*　　　　*　　　　*　　　　*
今回もそうなのですが、北海道からお出でくださった方は、私が「Ｌilas（りら）　マクロビオティックスクール」を札幌で開催していたころ、「美風ゼミ」にご参加くださった方でした。
また、３月２９日には沖縄からお越しくださる方もいらっしゃいます。
この方は「マクロビ井戸端会議＠沖縄」にご参加くださった方です。
このように、何年も前に私のイベントにご参加くださった方が、京都までお出でくださることに、私は心から感激しております。
本当に嬉しいです。
心と心が通じ合っていたことを確認できて、理屈抜きに嬉しいです。
「マクロビ井戸端会議」→「美風ゼミ」→「むそう塾」と、私は毎年違った内容のイベントを開催して来ました。
それが、このような形で新たな実を結ぶことができて、節目の日に開催された「むそう塾」ゆえに、感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。
ご参加くださいました皆様に、心からお礼を申し上げます。

帯津良一。
この人は私の住む街のお医者さんです。
有名な方なので、ご存知の方も多いでしょうね。
そして、「粗食シリーズ」で有名なあの幕内秀夫さんは、この病院の食事指導をされています。
お二人とも正面からマクロビオティックを推奨されているわけではありませんが、限りなくマクロビオティックと重なり合います。
そんな帯津先生の最新本「心の掃除で病気は治る」をご紹介します。
この本は中学生や高校生向けに書かれたもので、難しい漢字にはふり仮名がふってあるほど。
ちょうどお正月に読むには最適な薄さです。
一日かからないですね?。
活字も大きいので、立ち読みで読めてしまうほどです。
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「マクロビ井戸端会議」の時も、「美風ゼミ」の時も、そして今「むそう塾」でも、心の問題を抱えている人の多さに、本当にびっくりしました。
３０歳を越えても４０歳を越えても、幼い時に受けた心の傷は尾を引きます。
本人の力ではどうしようもない面があって、精神科や心療内科に通ったり、止めたり、苦しみながらマクロビオティックにすがって来る人も多いです。
そのような人が玄米ご飯を炊かれると、正直に心の状態を反映したご飯の仕上がりになります。
玄米ご飯は白米と違って、実に多くの情報を具現化してくれます。
ですから、玄米ご飯を炊きながら心の荷物を解きほぐしていくことが可能なのです。
中川さんと私が「むそう塾」を始めて、そのことを日々実感しているのですが、この「心の掃除で病気は治る」を読むと、まさにそのことが裏側から書かれているような気がしました。
お正月の記事で「愛」について書こうと思っているのですが、その地ならしとしても「心」はしっかりと把握したいテーマです。
今は大掃除のシーズンですが、心の大掃除も必要ですね。
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この本の中にこんな言葉がありました。
ホリスティック医学には、「修理工をやめて庭師になろう」というスローガンがあります。
機械を修理するように患者さんに向かうのではなく、木や草花に語りかけるように患者さんに関わっていこうという意味です。
庭師が一本一本の樹木や枝ぶりや葉のつき具合を見ながら手を入れていくように、医療者が患者さん一人ひとりと、心やいのちも含めて、まるごと全人的に対していく。
それがホリスティックな癒しの医学です。
（１０３?１０４Ｐより抜粋）
◆書　 名　　心の掃除で病気は治る
◆出版社　   文芸社
◆定   価　   １，２００円＋税