突然ですが、この度、「旧 中川屋 善右衛門」こと中川善博さんとマクロ美風が、マクロビオティックへの熱い想いを込めて、「マクロビオティック教室」を始めることにしました。
あえて「お料理教室」としなかったのは、一方的にお料理だけを教えて、食事をいただく本人の体質や体調を忘れたお料理教室にはしたくなかったからです。
マクロビオティック料理は、食べる人の体に合っていることが必要不可欠です。
食べたものは、良くも悪くも体に影響します。
そのことの重大性を充分認識していただいて、ご自分の体に合ったお料理を作れるように、中川善博さんと私の双方でバックアップさせていただきます。
今はまだ「なかがわ」さんの店内の環境も整っていませんが、条件が揃ったらリニューアルをして、お料理を実際に参加者ご自身がお作り頂けるようにして下さいます。
また、私が多くの方とお話をして感じるのは、「マクロビオティックの理論を正しく理解していない人があまりにも多い」ことです。
そのために体調不良を起こしている人の何と多いことか！
そこで、マクロビオティックとは何なのかを理論的にきちんとご説明して、参加者の体質や体調に合ったメニューやお料理方法、あるいは生き方までをも含む人生全般にわたってのアドバイスをさせて頂きたいと思います。
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なお、お料理については、あの「善右衛門的。カフェ」時代から多くの人の舌を唸らせた「旧 中川屋 善右衛門」こと中川善博さんが、責任を持ってご指導下さるのですから間違いありません。
＜中川善博さんの伝授する内容は次のとおり＞
・高級料亭料理そのままではなく、普通の人が家で作れるレベルまでアレンジしたお料理。
・料亭料理で美味しさに繋がるノウハウは、惜しむことなく取り入れる。
・日本の伝統料理をマクロビオティックの視点で洗い直したお料理。
・盛り付けや配膳の決まり、その理由や歴史的考察も説明する。
・お料理に合わせた器の選び方や焼きの説明に至るまで、お料理に関するすべてをフォローする。
・携帯でお料理の写真を綺麗に撮るためのあらゆるテクニック。
なお、現段階では各回を単発参加としておりますが、リニューアルが済んで実際にお料理の実技指導が出来るようになれば、時間配分を変えてコース制に移行の予定です。
食材の扱い方や包丁の持ち方、調理道具の選び方など、初歩的なところから段々レベルアップしたいと思うからです。
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この企画の背景には、「絶対に美味しいマクロビオティック料理を！」という私の強引な要求に、“これからの人生を懸けて”応えてくださった中川善博（旧 中川屋 善右衛門）さんの“男の決意”があります。
絶対美味しいマクロビオティック料理と、マクロビオティックの確かな理論を知って、今より必ず充実した人生を手にすることが出来る場。
その場を京都の「なかがわ」さんで、「マクロビオティック教室」として始動したいと思います。
この機会を生かして、ぜひ、楽しいマクロビオティックライフを皆さんがご自分のものにして下さることを願っております。
目指すは、気がつけばマクロビオティック♪
意識しないマクロビオティック♪
マクロビオティックを忘れたマクロビオティック♪
（これらは、ストイックなマクロビオティックでないことの意味）
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◆イベント名 「中川善博（旧 中川屋 善右衛門）＆マクロ美風が提案するマクロビオティック教室（第１回）」
◆内 容 ?中川善博の特製料理と作り方指導（現段階では口頭による）
??のお料理＋お菓子＋飲み物付
?お料理写真の携帯での撮影指導（担当：中川善博）
?参加者個人の体質・体調に合わせたマクロビオティックアドバイス＆相談（担当：マクロ美風）
◆プログラム ・１１：３０?１１：４０ 当日のメニューの簡単な説明
・１１：４０?１３：００ 写真撮影指導＆お食事会
・１３：００?１４：３０ 当日のお料理の詳細な作り方指導（現段階では口頭による）
・１４：３０?１５：００ ティータイム
・１５：００?１７：００ 参加者個人の体質・体調に合わせたマクロビオティックアドバイス＆相談
◆主 催 中川善博
blog： 「京都 Macrobiotic Style なかがわ」（旧 善右衛門的。弐）
◆会 場 「なかがわ」 京都市左京区孫橋町１８
◆開催日 毎月水曜日
第１回目は９月１７日（水）を予定
◆参加費 １０，０００円（すべて込み）
◆定 員 １５名（各回の自由参加）
◆申込方法 後日告知
◆お問い合わせ マクロ美風の下記アドレスまで
form@bifu.co.jp （コピーしてお使いください）
◆企 画 マクロ美風
◆責 任 中川善博およびマクロ美風
◆ミクシィのコミュニティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=3479347
毎月なかがわさんと美風さんとお話できるなんて、魅力的ですね～
でも、平日・・・あ！9月なら有休取れるかも？！
日程調整できたらいいのですが。
毎月すると、積み重ねによる発見とか学びがあって、これは単発では得られないことだな～と思います。
最近の発見です。
最近さらにパワーアップした美風さん、これからの進展に目が離せません！
Myuさん、こんばんは。
いよいよ、中川さんが始動してくれそうですよ～。
有給がとれて、京都通いが出来るといいですね。
お待ちしています♪
殺到しそうですね。万難を排して参加したい方が多いでしょう。
料理もさることながら写真の取り方まで。
携帯でというのが良いですね。
時間も長いように感じますがきっとあっという間でしょう。
料理の所作や素材の扱い方、その場その人に応じた陰陽の考え方が
マクロビオティック本からでは
なかなか伝わりにくいのでこのあたりをばっちりつかみたいですね。
Reeさん、お早い時間のコメントをありがとうございます。
この企画は、私も中川さんもマクロビオティック界の現状に照らし合わせて、真剣に考えたものです。
特に中川さんは、美味しいマクロビオティック料理のために、残りの人生を捧げる覚悟で臨んでくださいます。
二人の思い入れが強くて、盛りだくさんのプログラムになりました。
その一つが写真の撮り方の伝授です。
①③④のすべてが、二人とも常々楽しくこなしていることなので、楽しい雰囲気が満ち溢れる教室になると思います。
楽しいマクロビオティックライフを！
これを合言葉に頑張ってみますね。
今日、京都にいる長女のところへ掃除に行き、お昼は彼氏も一緒になかがわへ食べに行きました。
美風さんのブログを読んで、食べに行きたかったんです。
今回も茄子がちゃーんとありました。
私はかぼちゃとさつまいもの煮物、きな粉入りが一番で、長女は茄子（陰性食品大好きなんですよ）彼氏（肉大好き）は揚げの煮物と言う結果になりました。
４年ほど前に大阪のマクロビガーデンにも連れて行ったんですが、あそこは好みじゃなかったらしく、「今日のは和風で、大阪のは洋風だったけど、今日のほうがおいしいですね」と喜んでました。
長女はもう働いてるので、教室には行かないだろうけど、彼氏は大学院生なので、行ってくれるといいんだけどな～
中川さんの料理、いつもブログで拝見して、
盛り付けや献立など参考にし、お店に行って味を盗んだりしていますが、教えていただいて得ることって沢山あるのだと思います。
ぜひぜひ参加したいです。
こんにちは。
すてきな企画ですね。勉強してみたいと思っていることが、すべて教えていただける教室なんですね。近くの方がうらやましいです。
美風ゼミの問い合わせをしてから、約1年。未だ、地に足がついていない状態で美風ゼミにお邪魔出来ずにいます。いつか必ず行きます！待っていて下さい！
本文に記載されてるアドレスに送信しようとしたのですが、うまくできないんです。
９月の教室を申し込みたいのですが、このコメントで申し込みになりますか？
横から失礼します。
マクロ美風さんの本文をもう一度読んでくださいね～。（もしかしたら最初は書かれていなかったかもしれませんが）今見ると申込方法は後日告知となっています。こちらのブログで告知があった後、告知された方法で申し込むようですよ。
ご縁があれば、京都でお会いできるかもしれませんね！
まあ！、皆さんでなかがわさんのお料理を召しあがれるとは羨ましいですね～。
皆さんの笑顔が伝わって来そうな文章に、私も幸せな気持ちになりました。
中川さんのブログって、本当に沢山の情報を発信してくださいますよね～。
お写真から、文章から、氣から、私も多くのことを学ばせていただきました。
それを生の中川さんから学んでしまおうというのがこの企画です。
ご一緒できたら嬉しいですね。
あらあら、ちえこさん。
「美風ゼミ」はな～んにも構えなくていいんですよ～。
これからマクロビオティックを始めようと思っていらっしゃる方でもご参加ＯＫなんですから。
どうぞお気軽にご参加くださいませ。
ちなみに、東京は７月１１日（金）に開催します。
受付も始まっていますよ～。
http://blog.goo.ne.jp/macro21/e/97e10c949eb1fba6e15db0689a2ef7e8
もえぴーさん、何度もコメントをいただきまして恐縮でございます。
form@bifu.co.jpのアドレスで他の方のメールが届いています。
お手数ですが、念のためアドレスをコピーなさって、もう一度トライしていただけませんでしょうか？
なお、ここにありますアドレスからは、ストレートに送信ができます。
どうも、gooの機能上、本文からは直接送信が出来なくて、コメント欄からはＯＫなようなんですよ。
なお、お申込み方法は「後日告知」となっておりまして、まだお申込みをお受けしておりませんので、悪しからずご了承くださいませ。
申し訳ございません。
みーまさん、コメントをいただきまして、ありがとうございます。
「後日告知」の文言は、実は最初から入っております＾＾
まだ、予告のつもりだったので、「後日告知」にしておりました。
皆さんがお急ぎのようなら、少し早めに告知させていただいた方がいいかも知れませんね。
みーまさんとも再会出来たら、こんなに嬉しいことはありません。
ご縁がありますように。