「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

昨日記事にさせていただいた「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」の日程について、ご予約者からのお返事がまとまりましたので、改めてご報告いたします。

・どちらの曜日でもよい　7名
・日曜日を希望　1名

以上により、日曜日開催とさせていただくことになりました。
ご協力いただきまして、ありがとうございました。

＜2022年度の授業日　確定＞
＜2022年＞
5/29　6/26　7/24　8/28　9/25　10/23　11/27　12/25
＜2023年＞
1/29　2/26　3/26　4/23

「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」は、現在ご予約者で満席になっておりますが、先日一部の塾生さんから、土曜日だと都合が悪い旨のご相談がありました。
一方、日曜日には急な仕事が入る職場の人もおられました。

そこで、改めて塾生さんにお伺いして、講座日を決めたいと思います。
Twitterでもこの記事へのコメントでもよいので、ご予約されている皆さんのご希望曜日をご連絡ください。
人数の多い方の曜日を採用させていただきます。

＜土曜日の場合の授業日＞
＜2022年＞
5/28　6/25　7/23　8/27　9/24　10/22　11/27　12/24
＜2023年＞
1/28　2/25　3/25　4/22

＜日曜日の場合の授業日＞
＜2022年＞
5/29　6/26　7/24　8/28　9/25　10/23　11/27　12/25
＜2023年＞
1/29　2/26　3/26　4/23

玄米ご飯はなかなか炊き方が難しいのですが、むそう塾ではとてもやわらかい炊き方を2008年から伝授してきました。
その後何度か微調整をおこない、「小豆玄米ご飯の炊き方講座」も加わって、驚くほど充実した内容になっています。

しかし、未だに古い炊き方のままであったり、お鍋の調子が悪くて美味しく炊けない人がおられたり、しばらく玄米を離れている人がいらっしゃるでしょう。
そういう人のために、最新の炊き方を伝授する機会を設けました。

それから、2月には「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」がありますが、稲荷寿司のためには玄米ご飯がふっくらと炊けていなければ、美味しい稲荷寿司にはなりません。
なぜなら、硬い玄米ご飯ではすし酢が玄米の中に入れないので、ご飯がベチャつくからです。

そのために、稲荷寿司講座の前には毎年「愛クラス」を開催していました。
2021年11月28日をもって、従来の愛クラスは最後にしますので、これからはこのように不定期な「玄米ご飯の炊き方秘伝講座」として登場します。
次回はいつ開催されるかわかりません。

先輩で玄米ご飯の最新の炊き方を習いたい方、2022年5月から「幸せコース」に通われるご予定の方も、この講座で玄米の炊き方を習いたい人は喜んでお受けいたします。
滅多にないチャンスを活かしましょう。

*　　　*　　　*

【講座名】
「玄米の炊き方秘伝講座」

【開催日】
2022年2月11日（金）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ ／ カフェ レックコート（1階）

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方のチェック（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米と塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・圧力鍋の他に指定の保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロが必要

【持ち物】
＜初受講の人＞
・玄米700ccと塩大さじ1杯程度
・圧力鍋・保温ジャー・保温カバー・鍋敷きは持参しなくてもよいが、当日別途購入のこと。購入方法は受付完了メールに記載。

＜再受講の人＞
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん

【玄米投稿など】
・投稿は任意
・投稿する場合はメールに写真添付で中川宛に送る
・投稿は3回まで
・ブログへの掲載はなし
・炊かないで見学だけでもOK

【昼食】
玄米ご飯・季節のお料理・お味噌汁・糠漬け

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～12:00　お食事
12:00～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00　　　　　解散
17:30〜19:30　懇親会（希望者のみ）

【定員】
8名

【受講資格】
むそう塾生
・旧愛クラス（玄米の炊き方講座）受講者
・2022年度幸せコース申込者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・16,500円（消費税込）
・懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

ただいま、2022年度の1年間コースの受け付けを開始しております。
こちらで意思表示をしてくださった方々が、次々とお申し込みをしてくださって、そのたびに、その人のお顔を思い浮かべながら感謝の気持ちでいっぱいになります。

むそう塾を信じてお申し込みをいただき、そのことが何事にも替えられないほどありがたいのです。
そのお気持ちを絶対裏切らないように、ガッカリさせないように、スタッフを含めて全員が健康に留意して、そのお気持ちにお応えします。

来年も実りある1年間になるよう、共に頑張りましょう！

・「2022年度（第14期）幸せコース」
・「2022年度（第12期）上級幸せコース」
・「2022年度（第9期）満足コース」
・「2022年度（第8期）秘伝コース」
・「2022年度（第3期）自由人（びと）コース１」
・「2022年度（第2期）自由人（びと）コース２」
・「2022年度（第1期）自由人（びと）コース３」

（琵琶湖疏水にて　2021.11.18）

（琵琶湖疏水近くの民家にて　2021.11.18）

もうすっかりお馴染みになった「おせちの盛付秘伝講座」ですが、来年も開催します！
何人の方がおせち投稿をしてくださるか分かりませんが、皆さんの疑問に丁寧にお答えできるように、日程を2日間設けています。

内容は、当日受講された人のおせち投稿について、中川さんが解説していきます。
他のクラスの内容も知りたいという方は2日間受講されてもかまいません。（受講費は2日分になります）

開催するたびにご質問も多くなって、すごく充実した内容になって来ました。
おせちを作った仲間の連帯感も感じられて、ものすごく良い雰囲気です。
昨年もすごく感動したので、その記事もぜひお読みください。
・「おせちの盛付秘伝講座」を終えて　うれしかったこと　2021.2.2

*　　　*　　　*

【講座名】
「おせちの盛付秘伝講座」

【開催日】
・2022年2月27日（日）
・2022年2月28日（月）

【会場】
「むそう塾」　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・2021/12/31に投稿されたおせちに対する個別の講評
・次回に向けてのアドバイス

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:30　開場
12:00〜17:00　講評
17:00　解散

【定員】
各10名

【受講資格】
・2021/12/31におせち投稿をする予定の人
・過去におせち投稿をした人

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
22,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おせち　壱の重　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（おせち　弐の重　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）