「中川式鉄火味噌の体験談」カテゴリーアーカイブ

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾には三種の神器というのがあって、玄米ご飯・お味噌汁・糠漬けを食生活の中心軸に据えています。
この三本柱の他に、陰性の強い人には一時的に鉄火味噌で陰陽バランスをはかってもらっています。
この鉄火味噌に助けられて元気になったむそう塾生はたくさんいるのですが、作るのはとても難しいです。
牛蒡・人参・蓮根・お味噌、たったこれだけなのに底知れぬパワーを持っている鉄火味噌を、むそう塾では大切に手作りしています。

むそう塾生にこの鉄火味噌を有料でお分けしますので、ご希望の方はマクロ美風まで個数を明記してメールをください。

鉄火味噌の体験談はこちらのカテゴリーからご覧ください。

【これから開催予定の講座一覧　最新版】

中川式鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望の方は個数を明記して、マクロ美風までメールをください。
（ただし、むそう塾のパスポートをお持ちの方に限ります。）
市販の鉄火味噌とは比べ物にならない美味しさと品質の確かさに、毎回感動を受ける仕上がりです。
マクロビオティックでは陰性体質の改善に用いられますが、造血作用があるため、貧血気味の人や妊娠中の人にも向いています。
中川式鉄火味噌の体験談はこちらのカテゴリーにまとめてあります。

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

中川式鉄火味噌が６個出来上がりました。
ご希望の方は個数を明記の上、マクロ美風までメールをください。
ただし、パスポートを取得されているむそう塾生さんに限ります。
なお、在庫がなくなりましたら、次回の製作待ちでお願いします。

余談ですが、昨日の愛クラスでもこの中川式鉄火味噌をお味見していただきました。
皆さんが口を揃えて「美味しい！」と仰っていて、中には「買った鉄火味噌って美味しくないんですよね」と、すでにまずい鉄火味噌のお味を知っている人もいました。
でも、中川さんが考えた鉄火味噌は本当に美味しいのです。

子象さんの繊細な包丁仕事と、根気のいる火入れ作業が生み出した特別の鉄火味噌。
ここ一番という時の切り札になる食養料理です。
鉄火味噌の体験談はこちらのカテゴリーからご覧ください。

蓮根の美味しい季節になりました。
自然の力はありがたいもので、蓮根がおいしくなる頃には呼吸器系に異常を訴える人が多くなります。
マクロビオティックを知っている人ならそんな時、蓮根を使ったお料理をあれこれ召し上がるでしょう。

そもそも白露（今年は９月８日）の頃あたりから風邪をひいたり、くしゃみをしたり、鼻水が出たりするのは、夏にかいていた汗をかかなくなったことによる影響です。
体内にある水分の処理がうまく出来ていないから、鼻水などの症状で外に出そうとするんですね。
人間が自分の体を守ろうとする自然な症状なので、こんな時には呼吸器系の助けになる食材を取りましょうというのがマクロビオティックの考え方です。

そんな蓮根を使った極陽性なお料理が鉄火味噌です。
むそう塾ではかつて鉄火味噌講座を開催したこともありますが、中川式の鉄火味噌は難易度が高くて、それをクリアするには包丁砥ぎや刻みの腕を高めることから始まります。
塾生の子象さんが地道な努力をされて、中川さんからOKをもらえる品質の鉄火味噌を作れるようになっていますので、お手間代だけをいただいてお分けしています。
この鉄火味噌でどれだけ多くの人の健康が維持できたことか。

特に妊娠中は貧血になりやすいし、出産で血液も消費しますので、造血作用のある鉄火味噌で血液を元気にしておきましょう。
お母さんは二人分の血液を賄わなくちゃいけないので、鉄火味噌をふりかけのようにご飯にかけて食べておくと、知らず知らずのうちに体力がついて来ます。
寝起きの悪い人や、陰性だと思う人は、一時的に鉄火味噌の力を借りて陽性とはこういうものか！と体験するのも良いですね。

市販の鉄火味噌はとてもまずいのですが、中川式の鉄火味噌は実に美味しいんです。
それはその粒子の細やかさと、刻みから仕上がりまで休むことなく５時間を要する作業が出来る陽性さが入っているからだと思います。
こちらの記事に鉄火味噌を作る工程が載っていますが、気が遠くなる作業ですよ。
蓮根に学ぶマクロビオティックの陰陽
（蓮根料理の写真がたくさんあります）

なお、このブログには「中川式鉄火味噌の体験談」というカテゴリーもありますし、「鉄火味噌」でブログ内検索をしても記事がたくさん出てきます。
「緋乃」さんで検索しても鉄火味噌がいかに彼女を変えたかが分かります。
あの細かな粒子一粒一粒に子象さんの想いが込められています。
「元気になってほしい」。
ただそれだけの想いで無心に作業をしているのだと思います。

子象さんは毎週鉄火味噌を作る曜日を決めていて、コツコツと作り続けています。
その地道な姿勢には本当に頭が下がります。
あなたも子象さんから素敵な陽をいただいてください。
ご希望者は私にメールをください。
ご希望者の体調を踏まえたうえで、食べ方のアドバイスもさせていただきます。
（お申し込みは塾生さんに限ります。）

（中川式鉄火味噌　料理：むそう塾生  子象さん　トップの玄米は粒子の大きさを比較するためです。）

むそう塾生の半数以上は関東方面からいらしているのですが、中にはコースの途中で妊娠と出産を迎える人もいます。
下の写真の緋乃ちゃんもそのお一人で、一卵性双生児のため、どんどんお腹が大きくなって来て、ついに中川さんの腹囲を超えました。
でも、こうして元気に東京から来てくれて、６時間の授業をしっかり受けてくれました。
今まで１回も授業を休んだことはなく、いつも可愛いお目々をクリクリさせて積極的に学ばれています。
ちなみに出産予定日は２月なのですが、一卵性双生児のため１月末あたりで産まれる可能性が高いそうです。
ということはもう臨月と同じですね。

緋乃ちゃんはヨレヨレになった身体で2012年の10月に愛クラスに来られたのですが、その時の福ZENに添えられた金平牛蒡の美味しさに感動して、2013年5月から幸せコースに通い始めたのでした。
そんなに器用なタイプではなかったのですが、昨年の春からはOBENTERSの仲間入りもして、ご主人に毎朝お弁当も作っています。
昨日も夜遅くに帰宅されたのに、今朝もちゃんとお弁当投稿をされていました。
これがどれほど凄いことか！
これから妊娠・出産をされる方のために、ご参考になると思いますので記事を残しておきます。
まずは講座の前に緋乃ちゃんから私宛に届いたメールです。

＜美風さんへ＞

こんにちは。
出産予定日も近付いて来て、お腹周りも１１０cmを超えました！
体重は＋１５キロ、赤ちゃんだけで４．５キロあります。
羊水＋胎盤を加えると7キロ弱くらいの重さがのっているそうです。
少し動くとハァハァいってしまいます。
夜はお腹が重くてあまり熟睡出来ませんが、元気です！
あまりにお腹が大きいので、買い物に行ったりすると、逆に心配されます（笑）
双子の妊婦は管理入院やトラブル入院が多い上、９ヶ月を超えると動けなくて家で寝込んでいる人が多いと担当医も言っていました。
なので、街に出ると色々な人から声をかけられ、『こんな大きいお腹初めて見た』とか、、、凄く珍しがられます（笑）

右の子がいつも元気いっぱいでクルクル動いているのですが、
先週のエコーの時に逆子になってしまい、
治らないと帝王切開の可能性が出て来てしまいました。
ただ、双子のお母さんに聞くと、最後までクルクル動いていたという人が
多いので最後まで戻ってくれるように願ってます。
幸い、担当の先生も経膣分娩に賛成派の方なので、ギリギリまで様子をみましょうと言ってくれてます。

明後日の日曜日の授業は行こうと思っています！
夫も『美味しいもの習ってきなよ、行ってきな』と言ってくれてます。
ただ、ずっと立っているのが辛くなってきたので、実習中に休む事もしばしばあるかと思います。
皆さんの足を引っ張らないように頑張りたいと思いますが、
休みが多くなってしまったらすみません。。。
美味しい唐揚げを将来、子供のお弁当に入れるのを想像して今からとっても楽しみです！

出産前にお二人に会えるのも嬉しいです。
元気に向うので、どうぞ宜しく御願いします。

緋乃

そして、ついに京都へ！
クラスメイトと記念写真。

中川さんに質問の糠漬けも持って来ました。
美味しい糠床もキープ出来ていて偉い！

なんと、梅人参の練習もされていました。
偉いねぇ。

いや〜、それにしても凄いです！
愛クラスの時の緋乃ちゃんが別人です。
どんどん元気になって、妊婦さんであることを忘れてしまいそうです。

緋乃ちゃんの体調で素晴らしいことは、妊婦さんにありがちな便秘や貧血、それに腰痛がまったくないことです。
一人分の血液も賄えなくてヒーヒー言っている人もいるのに、三人分の血液を賄ってそれでもなお貧血でないというのは驚きです。
しっかりと中川式の玄米ご飯を炊き、美味しい一番出汁も引き、惚れた金平牛蒡も作り、塾生の子象ちゃんが作ってくれた鉄火味噌も入り、これに中川さんから習ったお料理が加わって今の健康をキープしています。
嬉しいですねぇ。
そして、授業前のメールにあったような休憩はなく、ほんの数十秒座っただけで立ちっぱなしの授業を受けていました。
では最後に、授業が終わってから中川さんのブログに寄せてくれたコメントも転載しておきます。

中川さん、美風さん、麗可さん

本日もありがとうございました！
どうしても習いたかった唐揚げを習えて本当に良かったです。
美味しくて、美味しくてお土産分も帰りの新幹線で結局全部食べてしまいました！
妊娠が分かった時は、いつまで通えるのだろう？と不安でしたが、
新幹線で吐きながら通った悪阻の時期から今日まで楽しく通う事が出来ました。
”流産して、中々子供が出来ない”と悲痛な面持ちで伺った愛クラスのことを昨日のように思い出します。
結婚・妊娠して幸せになっていく人が多いという噂の幸せコースを申し込んだとき、”絶対、私も妊娠して大きなお腹で京都に通うんだ”と決めました。
それが本当に現実になりました。
中川式玄米、金平、出汁、鉄火味噌・・・
あらゆる美味しくて健康な料理のお陰で私の心も身体も強くなりました。
ありがとうございます。
今度は赤ちゃん連れで元気に京都に伺います！