「体験談」カテゴリーアーカイブ

先日お問い合わせメールをくださった方の内容は次のようなものでした。

・Ａマクロビオティック教室で師範科を修了し、今はＢマクロビオティック教室で習っているけれど、Ｂ教室の先生にＡ教室の玄米の炊き方が陽性すぎると言われた。
・一時は良くなった体調が悪くなってきた。
・マクロビオティックをこのまま続けていいのか悩んでいる。

このようなかたはとても多いですね。
私はこのかたにお会いしておりませんので、具体的なアドバイスは控えますが、このブログをご覧くださっているかたのためにも参考になる程度でのアドバイスをさせていただきます。

私が思うのは、なぜ師範科まで行って自分の体調コントロールが出来ないかということです。
きっと受け手のままで終わってしまったのでしょう。
Ｂ教室では体調に対処すべき具体的な炊き方を教えてもらっていないので、ご自分で試行錯誤するものの、体調の改善は見込めていないのでしょう。
結果としてマクロビオティックをしているのに体調が悪いという人がゴロゴロいる現実があるだけなのです。
全国にこんな人がたくさんいて、相談できる人も身近にいなくて、途方に暮れていることと思います。

そんな時には迷うことなく白米に戻りましょう。
そうして体の変化を感じるのです。
頭でゴチャゴチャ考えるより、体は間違いのない答えを出してくれます。
今までどれだけの人にそんなアドバイスをしたことでしょう。
そうすると間違いなく「え？　マクロビオティックなのに白米ですか？」とビックリされます。
でも白米なのです。
マクロビオティックだからこそ白米なのです。

なぜなら、そこに行き着くまでかたい玄米ご飯で相当胃腸を痛めつけているので、緊急避難的に白米のやわらかさでリハビリしてあげてほしいからです。
それなのに「マクロビオティックだから玄米」という思考から抜け出れないと、どんどん胃腸が傷つけられて、やがて出血をしてしまうことになります。
ふつうは体からのサインで、玄米ご飯を食べたくなくなるものですが、頭でマクロビオティックをしている人は、そのサインを見逃してしまうのです。

この問題は、玄米ご飯を白米並みのやわらかさに炊き上げれば解決出来るのですが、その炊き方がなかなか難しいのです。
先日の愛クラスでも電気釜で玄米ご飯を炊いている人がいました。
案の定、ご主人が朝から体調がすぐれないそうです。
まだお若いのに・・・。

ひと口に玄米といいますが、むそう塾でたくさんの人が持参してくださる玄米を中川さんが診断していると、難易度の高いものを選んでいる人が多いです。
しかしそれは白米で食べればとても美味しいお米であって、玄米で食べるにはかたすぎるお米なのです。
ですから、炊き方に工夫が必要になります。
その判断ができないまま、単に炊飯器で炊いたり、全員が同じ炊き方をするようでは、なかなか玄米の持つ良さは発揮できません。

このことをしっかり踏まえて玄米ご飯を召し上がらないと、マクロビオティックをしていてもちっとも健康にはなりません。
私はマクロビオティック指導者がもっともっと玄米の炊き方を丁寧にフォローすべきだと常日頃思っています。
マクロビオティックが実用哲学だというのなら、ちゃんと実用できるレベルで伝えるべきだと思うからです。

ですから、冒頭のかたは一時期白米を召し上がって、体調の変化を観察することを今一番していただきたいです。
その際、甘味料と動物性は控え目（まったく摂らないではない）の方が体調は良くなることが多いです。
それから、主食を白米になさると、伝統的なかつお節や昆布で取ったお出汁が美味しく感じられます。
それらの味を楽しみながら、盲信していたマクロビオティックを根底から考え直すのが良いと思います。

そのうえで、マクロビオティックの良い点と悪い点を客観的に判断なさって、陰陽のある生活をなさるのが良いと思います。
玄米ご飯も白米ご飯も、麺類もパンも、すべては体調と相談しながら取り入れるのがマクロビオティックであることをお忘れなく。
著しい偏食に陥らないよう、偏った思考にならないよう、それだけを祈るような気持ちでこの記事を書いています。
どうぞ皆様の毎日が健康でありますように。

（中川式糠漬け　陰陽仕様　漬けた人：中川善博）

マクロビオティックなんて知らなくても、こんな糠漬けを１年中食べていられたらまずは大丈夫。
あとはちょっとした陰陽バランスです。
それがマクロビオティックの真髄なんですがねぇ。

女性の月経周期は当然のことながら個人差がありますが、マクロビオティックで体質の陰陽を判断するときには月経周期の長さはとても参考になります。
平均的に陽性タイプの人は短めになり、陰性タイプの人は長めになります。
もともと陰性タイプの人であっても、マクロビオティックを始めてから陰性の要素が少しずつ減ってくると、月経周期にも変化がみられるようになって来ます。
かねてからご紹介している鉄火味噌は極陽性の食べ物なので、じわじわと生理の感覚が短くなってくる人が出ています。
下記にご紹介するＭさんもそのお一人です。

＜Ｍさんからのメール＞　抜粋

子象さんの鉄火味噌を頂いて、
私自身は生理の周期が早くなって来ました。
夏は３６日周期でしたが、２８日になり、
今月は２６日と体が応えてくれていることに
とても嬉しいです。

母にも一瓶あげました。
いつも大阪の梅田の長い階段を上るのを
はぁはぁ言わないといけないのが、
すっすっと上れるようになってびっくりしたって
喜んで言ってました。

＜マクロ美風より＞

少しずつ変化が出てきたようですね。
今は単に生理周期だけであっても、これから日常の行動面や、考え方にも微妙に変化が出てくるはずです。
あなたはまだまだ陽性が足りませんので、これからも陽性を意識して取り入れてくださいね。
お母様の変化は嬉しいですね。
鉄火味噌で親孝行してあげてください。

（中川式鉄火味噌　料理：むそう塾生（まあらさん）

玄米ご飯が美味しく炊きあがると本当に幸せ感を味わえます。
スイッチ一つでポンと炊き上がったら、この感動はないかも知れません。
でも、難しくて微調整の必要な気難しい玄米を中川式で炊きあげると、それまでの苦労が報われた気持ちになるのです。
なんというか、ご飯に愛着がわく感じです。
それはまさに使い捨てではなく、手づくりの愛おしさに似ています。

ユネスコ無形文化遺産に「和食；日本人の伝統的な食文化」が登録申請されておりますが、それは「食べ物」だけではなく「精神」も評価されるのだと私流に解釈しています。
一汁三菜を中心とした丁寧な料理工程と味わい方。
自然界に五感のすべてを投入して感謝していただくその精神のあり方こそが、日本の伝統的な食文化なのだと思います。
そしてそこには当然のことながら「穏やかな心」が存在します。
これは使い捨ての文化にはないように思います。

むそう塾では一貫して和食の良さをお伝えしてきましたが、それは体に負担をかけないからです。
さらに、マクロビオティックの陰陽を駆使すると、心身をコントロールすることができて、少しの食事でも元気に行動することが可能になります。
それはいわゆる「陽性」のエネルギーのおかげなのですが、何かの都合で陽性のエネルギーが不足している時には、食べ物で補うことも可能です。

マクロビオティックで最高の陽性食品というと、代表的な食べ物が鉄火味噌や胡麻塩です。
私は鉄火味噌が大好きで、リマ・クッキングスクールの試作会でも鉄火味噌を提出したほどです。
忙しい今は自分で作る時間がとれないのですが、ありがたいことに塾生さんが作れるようになってくれたので、それをいただけるようになって助かっています。

ところで、鉄火味噌の歴史を調べていたら、江戸時代にはすでに存在していたそうです。
鉄火味噌を作るときに重要な「氣」のあり方は、案外武士の世界にも通じるのかもしれないとふと思ったのでした。
いわゆる「武士道」の氣で鉄火味噌を作ったら、さぞかし美味しくキレのある味に仕上がるだろうと思ったことでした。

今朝も鉄火味噌で子育ての大変な時期を乗り切っている塾生さんからメールが届きました。
彼女は先日風邪をひいてしまって体調がダウンしていたのですが、それでも京都まで日帰りで愛クラスを受けに来てくれました。
遠いところをご苦労様でした。
その後の体調を心配していたのですが、鉄火味噌を召し上がってお元気になられたそうです。
その体験談をお寄せ下さいましたので、記事にさせていただきます。

＜Ｔさんからのメール＞

美風さん、おはようございます、Ｔです。
おかげさまで、Ｒ投稿は無事に終えられました。
鉄火味噌の力によるところが、とても大きかったです。

１瓶、３〜４日を目安に食べ始めて、２〜３日目から、効果を感じました。

体のだるさが少しずつ抜けて、疲れにくくなりました。
何かひとつ家事や用事を済ませては一息入れたくなっていたのが、体が軽く、さっさと動けるようになってきました。
以前は、to do リストを書き出したり、思い浮かべるだけでげんなりしてたのが、あまり深く考えず、淡々とこなせています。

体がじわっと熱く(カーッとなるイヤな感じはないです)、薄着で過ごしています。室内では、半袖でいることも多いです。

精神的に、あまりイライラしなくなったように思います。
あと、無駄な空腹感が減りました。

以前に比べて喉が渇く感じは、ほとんどないです。
朝ポットに入れるお茶の減り具合から見ると、むしろ飲む量が減っているような？

鉄火味噌はとにかく美味しくて、まったく飽きなくて、制限がなければ一度に１瓶でも食べてしまいそうです。
お味が元々よいのはもちろんですが、やはり体が求めてるように思います。

愛クラス受講と投稿の相乗効果もあってか、心身共にかなり浮上してきました。
もうすぐ２瓶目が終わるところです。
引き続きこのペースでいただき、またご報告させていただきますので、よろしくお願いいたします。

（中川式鉄火味噌　料理：中川善博）

Ｈさんから中川式鉄火味噌を召し上がっての感想メールが届きました。
素晴らしいですね〜。
光景が目に見えるようです。
これは決してオーバーではなく、このとおりだったと思います。
Ｈさんは鉄火味噌との相性が良いようですね。
ご自分で作れるようになるまで、少しの間子象さん作の鉄火味噌を摂られることをお勧めします。
これから寒くなるので、鉄火味噌を今から摂っておけば心強いです。

＜Ｈさんからのメール＞

美風様

こんばんは。

子象さんよりお送りいただきました鉄火味噌をいただきました。
配達希望時間を遅めにしていただいていた為にその日の夕飯は終わっていましたので、翌日の朝「絶対に玄米ご飯を炊いて鉄火味噌をいただくんだ！」と心に決めて早起きしました。
朝ごはんを食べると、今まで頭の中に霞がかったようなぼーっとした感じが薄まり、だんだんクリアになってきました。
溜まっていた洗濯物を片づけ、今朝は出勤前に掃除をし、自転車に乗って仕事に出かけることができました。
こんなにもすごい効果があるなんて、魔法みたい！！！
本当にそう思いました。

陰陽に則った食材選びに始まり、私には想像もできないくらいに大変な努力と確かな技術、そこに作って下さった方の想いが込められた時、食べ物がこれほどにも強いエネルギーを持つことを初めて知りました。
すごいです。
すごい世界です。

子象さんの鉄火味噌をいただいて２日目。
今夜は、家族と笑いながら一緒に食卓を囲めました。
家族の為に美味しくバランスの良い食事を作るために、少しずつでもまずは自分を整えることに精進します。

丹精込めて作られた鉄火味噌を分けて下さった子象さんに、その素晴らしい鉄火味噌を他の塾生にも分けて下さるという貴重な機会を設けて下さった美風さんと中川さんに心から感謝申し上げます。
元気を出して明日も玄米ご飯を炊きます。
ありがとうございました。

Ｈ

＜Ｈさんの鉄火味噌復習＞
（本文のＨさんと写真のＨさんは別人です。）
・刻みに要した時間：５８分
・火入れに要した時間：2時間28分
ますます腕を上げています。
粒子が細かくなって来ましたね〜。
素晴らしい！
それにしても、連日鉄火味噌を作るなんて体力があります。

昨日嬉しいメールがありました。
元々体調に波のあったＯさんが、子象さんの鉄火味噌でこんな変化があったのです。
Ｏさんが順調に快復してくださることを心から願っています。

＜Ｏさんからのメール＞抜粋

こんばんは。

実は先日子象さんの鉄火味噌を希望させていただきましたが、送っていただいたころ（９／１８ごろ）にはまた体調を崩してしまっていました。
◯◯の再来です。

パスをいただいてからしばらくは毎日炊飯していたのも出来なくなり、ほぼ寝たきり。
なにもやる気が起きず１日のうちトイレとたまの食事以外はすべて横になっていました。

「このままではいけない」と思いながらも動けずに３週間以上が経ってしまい、昨日やっと回復してきたので今朝久々に玄米炊飯できました。

そして、炊けた玄米に子象さんの鉄火味噌をふりかけて食べてみたところ、なんと１日にしてすっかり元気になりました。
人間としての最低レベルの活動もせず、ただ空腹をしのぐためにお腹にものを入れていた私が、心の底から「美味しい！」と思えるものでした。

朝４時に起きたのに、まだ起きられています。
食事のしたくも、洗濯も掃除も、子供との遊びもお風呂も。
全部できました。
ごくごく当たり前の生活ですが、私にはそれすらもままならなかったのです。

息子は「やっぱりお母さん、玄米食べたら元気になったね」と喜んでくれています。
これからまた中川式玄米と鉄火味噌のタッグで、アンバランスな私の心身を整えていきたいと思います。

そして、いつか自分で鉄火味噌が作れるように、準備をすすめてまいります。
これからもご指導よろしくお願いいたします。
本当にありがとうございました。

Ｏ

（中川式金平牛蒡　料理：中川善博）