「からだ」カテゴリーアーカイブ

先日の煮物コースで、里芋のつるつる感を手で確認している写真があります。
第三者にとってはただそれだけの写真なのですが、私にとっては感慨深い１枚なのです。

この手の持ち主は、以前はこんなにひどいアトピーでした。
良くなったり悪くなったりを繰り返しながらも、お食事は問題ないほど理想的でした。
それでもこういう状態になるのです。

では、その人がなぜ今のようにアトピーが綺麗になったのかというと、それは環境が変わったからです。
私はいつも「アトピーを治すには精神面も考えなければいけない」と口を酸っぱくして伝えていますが、まさに彼女の場合もそうだったのです。
人間は心あっての生き物ですから、その環境が精神面に与える影響を抜きにしては語れないのです。

彼女は今、京都で習ったお料理を喜んで食べてくれる人がいて、それがアトピーの快復に大きな力になってくれたのは言うまでもありません。
お料理というのは一人で食べるより、一緒に食べてくれる人がいると作り甲斐もあります。
「美味しい！」と言ってくれるともっと嬉しくなります。

このブログにはアトピーの記事がいっぱい載っています。
「ブログ内検索」が出来るようにしてありますから、そこに「アトピー」と入力して検索してみてください。
たくさんの情報が詰まっています。

もし今あなたがアトピーで苦しんでいらしたら、お薬に頼るだけでなく、ぜひ腸を改善するようにして、環境を理想的なものに近づけてください。
環境というのは精神面に直結するので、そのままストレスになってしまうからです。
ストレスというのは個人差が大きいので、自分が安らげる場所と人間関係を選びましょう。
アトピーを治すのはあくまで自分です。

最後に、冒頭の彼女は、「私はもう一生素手でお料理できない」と落ち込んでいた時期がありました。
しかし私は、「人間は日々再生しているので、必ず綺麗になるよ。ただ、それまでの時間が必要なだけ。」と言い続けて来ました。
生きている限り、人間は自分の体を自分で治そうとします。
その力を信じてあげましょう。

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塾生のゆかえもんさんに赤ちゃんが誕生しました。
ゆかえもんさんはご家族との調和を優先するため、玄米を食べないようにしてもらっています。
何が何でも玄米を食べることだけがマクロビオティックではないので、このようにあえて白米を召し上がってもらっている塾生さんが他にもいらっしゃいます。
では、ゆかえもんさんからのメールをご紹介します。

＜ゆかえもんさんからのメール＞

こんにちは。
68-2 のSです。

私事ですが、昨夜10/8 22 時37分に
無事、3158gの元気な男の子を出産しました。

病院に行ってから2時間ほどで生まれてきてくれました。分娩室に入ってからは40分くらいでした。

心配していた貧血も出血が200ccと少なく母子ともに今のところ異常もなく順調です。
見そこねてしまったのですが胎盤が立派な大きさだったと言われました。

私は他の塾生さんのように、真剣に教室に通えたわけでも、毎日中川式玄米炊飯ができたわけでもなく、むそう塾ベビーとは言えませんが、いつも頭の片隅に陰陽バランス‥主食のごはんをしっかりと‥動物性の大切さが忘れずありました。

これは、むそう塾で私が学んだことです。

そして陰陽バランスは常に同じではなく変化する。
妊婦してそれが目に見えるようにわかりました。

私は息子に、今まで頭でっかちで頑固だった考えの数々を妊婦を通して沢山気づきかせてもらいました。

そんな時、ああ～美風さんが言ってくれてたのはこういうことだったのか！
と思うこともありました。

まだまだこれから大変な思いや壁に直面するかと思いますが、愛おしい息子を授かったこの喜びを忘れることなく、日々成長して行きたいと思っています。

赤ちゃんの生まれてこようとする力にただただ驚きただただ感謝の気持ちでいっぱいです。

取り急ぎ、ご報告までにメールさせていただきました。

S

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生の赤ちゃん）

＜マクロ美風より＞

ゆかえもんさん、おめでとうございます！
正直なところ、あなたの体調を考えるとヒヤヒヤものでした。
でも、こうして無事に大役を果たされて、大きな経験をすることが出来ましたね。
それはしっかりとお米を召し上がってくださったので、体の土台と中心軸が割としっかりしていたということです。
頑張ってお米を召し上がって良かったですね。
あれこれお料理に工夫を凝らしながら妊娠生活を送ったことが、この快挙につながったと思っています。

これからは寝不足の日が続いて大変ですが、お母さんの体が変化するチャンスでもありますので、赤ちゃんに大掃除してもらったその体の変化をお楽しみにください。
メールをありがとうございました。
嬉しかったです。

横綱白鵬関が三日間断食をしてその方法が話題になっています。

「白鵬　３日間断食で変身　完全復活へ“超異例”療法」

この指導をされたのは、山田豊文さんだそうですね。
先日も「骨と血管を強くする！ 老けない食べ方」山田豊文監修をご紹介したところですが、この先生のご指導で白鵬関は玄米生活に入っているそうです。
白鵬関が玄米をどんな思いで口にされているかは分かりませんが、あと３回の優勝のために必死なのだと思います。

ところで、断食については注意点がいっぱいあって、なかなか文章にするのは難しい面があります。
なぜなら、一歩間違うと命の危険性があるからです。
白鵬関のような人ならどんな断食にも耐えられますが、誰でも彼でも流行のように断食をしてしまうと、体調が悪くなる人もいますのでご注意ください。
３日間程度なら大丈夫だろうと思っても、その間に排毒があった場合、その対処方法を誤ってしまうと悪い方に進んでしまうからです。
断食の仕方の記事を書くより、「断食をしてはいけない人」の記事を書く方が現実的かもしれません。
それほど今は断食に不向きな人が多いです。

特に本断食（水だけ飲む）の場合は、効果が現れやすいので、指導者のいないところで勝手に断食をするのは控えましょう。
私も過去には断食を度々していましたが、今は瀕雑に２食抜き断食にしています。
ご紹介した記事の中で白鵬関が「３日できれば５日できると言われているらしいけど、それが分かったね」と書かれていますが、まさに５日できれば１週間できるし、１週間できたらずっと出来るような気がするのが断食です。
いわゆる「断食ハイ」ですね。
私の恩師は３０日断食なんていうことをしていました。

本格的な断食ではなく、食べる量を減らしたり、１食抜いたり、１日食べないだけでも体にとっては嬉しいことなんです。
迷ったら食べない、迷ったら口にしない癖をつけると、体調が良い方向に行く人が圧倒的に多いです。
特に間食は控えましょう。
玄米ご飯を食べると間食がいらなくなるのが良いところですね。
もし玄米ご飯を食べていても間食が欲しい場合は、その炊き方に問題があります。
それと精神的にストレスを抱えている場合ですね。
玄米ご飯を召し上がる場合は、しっかりα化している炊き上がりにしましょう。
そうでないと胃腸を傷つけてしまいますから。

白鵬関が食べ始めた玄米ご飯やその他のお食事効果が、どんなふうになって成果に現れるでしょうね。
めでたく１０００勝が達成出来るといいなと思っています。

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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やっと３クラス分の食事日記の添削が終わりました。
連日パソコンに向かって、長時間Excelの画面を見続けるのは、６８歳の年寄りには大変な作業ですが、一字一句漏らさず読み切りました。
そして、確実にポイントをお伝えするため、Wordで感想とアドバイスをお一人ずつ書きました。
あとは塾生さんがそれを実行出来るかどうかです。

私は実行不可能なことは記事にもしませんし、塾生さんにも言いません。
机上の空論も振りかざしません。
すべては体験したことや、周りで経験した人がいる内容を書いています。
ですから、本人がやる気になって挑戦してくださったら、確実に答えが出るものだけをアドバイスに書きました。
それも相手の実行度を踏まえた上で。

よくマクロビオティックの食事指導で経験することですが、相手の性格や行動力を無視して、理想の組み合わせを一方的に伝えるだけの指導者がいます。
そうするとどうなるかというと、結果が出ないだけでなく、本人もとてもつらくなってしまい効果が出ません。
病気で命がかかっていても、なかなか実行しない人もいるのが人間というものです。
いかに実行してもらうか？
それには相手の陰陽はもちろん、考え方や生き癖まで把握しないと無理ですね。

誰しも嫌なことや面倒なことはしたくないものです。
仮に命がかかっても嫌なことには手を染めないで生きようと思う人が多いのも事実です。
多くの人の食事日記を見て思うのは、食べ方は生き方そのものということです。
空腹を満たせれば何でも良いのではなく、そこにマクロビオティックの陰陽をからめて食材やお料理方法を選べば、あなたの体はもっと処理能力が上がります。
そのコツをお伝えするべく、まずは食べ癖と体の反応をチェックするのが食事日記の添削でした。

そんな自分を踏まえて、これからどんな自分になりたいのか？、どんな生き方をしたいのか？、それを実行段階に移すのが今日からです。
生まれ変わるのもよし、そのまま突っ走るのもよし。
ただ、一つだけ伝えておきたいことがあります。
それは、主食がしっかり入っている人は底力があって、精神的にブレていない人が多いことです。

（京都産　松茸）

幸せコースの１０月授業は、松茸ご飯と栗ご飯です。
高級料亭の一番出しの取り方も伝授します。
松茸ご飯は玄米で、栗ご飯は白米で炊きます。
玄米でふっくらした炊き込みご飯を作るのは、とても難易度が高いのですが、中川式は陰陽をとことん研究した炊き方なので、白米と同じように美味しい玄米松茸ご飯が炊き上がります。
他のマクロビオティック料理教室で、玄米の炊き込みご飯を習ったことのある人には驚きの炊き上がりです。

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ただいま「むそう塾幸せコース」恒例の食事日記を添削しています。
丁寧に、実に丁寧に隅から隅までチェックしています。
それは頑張って記入してくださった塾生さんへの礼儀でもありますし、食べ物が体に及ぼす影響を現実的に確認するためでもあります。
つまり、私自身も勉強になりますし、私の望診力も上がるのです。
ですから、真剣に一字一句読ませてもらっています。

マクロビオティックではよく「食べたもののようになる」といいますが、まさにそれを実感するのがこの食事日記です。
食事日記をつけていただく目的は、ご自分でご自分の心身をコントロールする一つの方法として、食べ物の力を知ってもらうためです。

よく「変わりたい」とか、現状の不満を口にされる方がおられますが、ただ思っているだけでは何も変わりませんし、不満も解決しません。
それを誰かに変えてもらうのを待つのではなく、自分の力で変えていけることを説いているのがマクロビオティックの陰陽を用いた食べ方や考え方です。

*　　　*　　　*

例えばお酒を毎日大量に飲む人がいたとします。
人間はそんなに大量に毎日お酒を飲まなくても生きて行けるので、その理由を知ることも大切なことです。
なぜなら、毎日続けて摂るものは確実に心身に影響するからです。
楽しくてお酒を飲みたいのか？
気を紛らわせたくてお酒を飲みたいのか？
これだけでも陰陽では真逆になります。

あるいは何となく水分が欲しくて、それがたまたまお酒だったということもあるでしょう。
じゃあ、その前にどんな食べ物を食べたのかな？
すごくそれを食べたかったのかな？
それはどんな味付けだったのかな？
そんなことまで考えていくと、あなたの心の中まで透けて見えてくるんですよ。

そのツールがマクロビオティックの陰陽です。
ですから私は、そのツールを活かしてご自分を知る方法を幸せコースで教えようとしているのです。
そして、ご自分でそのツールを使いこなせるように、その練習をするのが９月と１０月の幸せコースの座学内容です。

ただ単に食べたいから食べるというのでは、マクロビオティックでいうところの判断力が最低のところですね。
過去記事で「マクロビオティックの判断力の７段階」について書いていますので、ご参考になさってください。
「マクロビオティックにおける判断力と食事」

もっと詳しく知りたい方は日本CI協会の「判断力の７段階」がありますが、難しいかな？
そんなに難しく理屈をこねたくない人は、ただ単に「体に良くて美味しいものを食べる」と端折ってもかまいません。
頭でっかちで食べるのはかえって悪いのでね。
しかし、むそう塾生なら、コントロール術だけは身につけてほしいなと思います。

（蛸飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

陰陽をよ〜く考えて作られたこの蛸飯は、やみつきになる美味しさです。
山椒の実も陰陽を考え抜いた作り方なので、こんなに沢山載せてもOKなのです。
陰陽って凄いですねぇ。

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