「食べ物あれこれ」カテゴリーアーカイブ

久しぶりに埼玉の家に帰ったら、すぐそばにある家の前にこんな自販機があった。

ここは以前、個人のお住いだったのだが、主が亡くなられて、その後しばらく英会話教室になっていた。
その後韓国語も教えるようになって、キムチまで登場するようになっていた。

そうしたら自販機まで登場していてビックリ！
世は韓国系の需要が多いのだろう。
敷地内では試食も出来るようになっていた。（赤いテントのところ）

最近は京都の家の冷蔵庫にいつもキムチがあって、その効果を実感している。
高血圧や糖尿病にもよいといったら（自販機のQRコードに書いてある）、多くの日本人が該当するだろう。

私は高血圧でも糖尿病でもないので実験台になれないけれど、もし該当する方がおられたらキムチを試してみると良いかもしれない。
色々なキムチが出回っているので、ご自分と相性のよいキムチを楽しめたらいいね。

きょうは午前中にお墓参りを済ませて、教室でお昼ごはんをいただきました。
中川さんに「お昼ごはんはお魚がいいか？ お肉がいいか？」と聞かれたので、きのうからお刺身が食べたかった私は迷わず「お魚！」と答えました。

なんと！
マグロがあるそうなのです。
もちろん、たくやさんのところから届いたマグロです。

マグロは鉄分が豊富なので、女性には特におすすめの食材です。
生で食べるのが一番効率的に吸収できるので、お刺身は最高です。

ドドーン！

続いて「むそう塾オリジナル鉄火味噌」です。
こんなふうにかけて、グイグイ食べてしまいました💦

（撮影　中川善博）

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鉄火味噌の造血作用とあいまって元気なためか、仕込みが終わってからみんなで高島屋近くまで歩いて行きました。
エディオン京都四条河原町店で「たこ焼き」の試食をするためです。
7階の「丸だこ」です。

みんなが初めて入るお店なので、勝手がわかりません。
事前にお会計を済ませてからテーブルで待ちます。
15分ほどして焼き上がりました。
私はおろしポン酢です。

まずいのを覚悟で行ったのですが、そんなにひどくなかったです（失礼）
中川さんのたこ焼きには負けますが、いやな味はしませんでした。

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その後、GOOD NATURE HOTEL KYOTO の2階にある「ROKU」へラーメンを食べに。

【中川さんの注文】

（撮影　中川善博）

【私の注文】

もう少し油っぽいのが減るといいなと思いました。

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さあ、ここからまた歩いて教室まで帰ります。
てくてくと先斗町通りを歩きます。

ああ、記事が長くなりそう……
この続きはまた明日。

あ、そうそう。
2か所とも4人がマスクなしで行動していましたが、誰にも何も言われませんでした。
ラーメン屋さんにはパーテーションがありましたが。

このキムチ、本当に美味しいんです！
真っ赤ですがそんなに辛くありません。
キムチですからピリッとはしますが、その奥から甘さが感じられます。
何しろ賞味期限を2週間も過ぎているので、美味しさが増している時期なのです。
まだまだイケます。

辛いものが苦手の私でも食べられるキムチ。
すっかりファンになっています。

あ、そうそう。
私は「オイキムチ」が好きなんだけど、今はこのキムチでも満足しています。

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昨夜のお食事は「白米ご飯・紅塩鮭・豚汁・糠漬け」でした。

今日の昼食は「白米ご飯・塩鮭・豚汁・キムチ」でした。

鮭の食べ比べ実験のために、あえて白米での試食です。
豚汁も時間の経過で変わる味を確認するため、あえて2回続けて食べています。

食べ比べの結果、鮭はこちらに軍配が上がりました。
おそらく新巻鮭ではないかと思います。
背中の方も腹の方も同じ塩加減です。
これはすごく重要。

昨夜いただいた紅鮭は、腹の方はちょうどよい塩加減なのですが、背中の方が塩が少なくて、「中辛」というより「甘塩？」という感じでした。
ここを解決しないと本当に美味しい塩鮭にはならないんですよね。
甘塩だと、鮭の身のパサつきを強く感じてしまうんです。

授業のない日は、こうして食べ比べや、まずいものを食べに行く実験が行われています。
？まずいもの？
そうなんです（笑）

実はきのう、中川さんが珍しく外の空気を吸って来ました（笑）
のちほどご自身のブログで、そのことを書いてくださるでしょう。

私はその話の様子を知りたくて、お昼ごはんをいただきに教室に行ったのでした。
なんと！
お昼ごはんはたこ焼きでした！（笑）

たこ焼きの試作のときには、中川さんがくるくると焼いてくれたので、私は手を出していません。
自由人コースの授業のときにも、私は食べる人でした。

それが今回は、私もくるくるすることに！
人生で初めてのたこ焼き実習です（笑）

小学生が家庭科の授業を受けるような心境です（笑）
そのうちに竹串を動かすのが面白くなって来ました。
これは子どもも喜ぶでしょうね。

結構じっくりと時間をかけて焼き上げるものなんですね。
そうしながら会話を楽しむのが、関西の楽しみ方なのかもしれません。

さきほど「サンドイッチ講座　第２弾」の記事を書きながら、ふっと思ったことがあります。
私はハンバーガーといい、たこ焼きやお好み焼きといい、いわゆる粉ものの文化には縁遠い食生活だったなあと。
これからどんなふうに変化していくのか、楽しみでもあります。

たこ焼きが終わったところで、中川さんが例の「抹茶ぼうる」を焼いてくれました。
あれこれ話しながら、こんな時間もよいものです。
麗可ちゃんは、食べながら「お宝さんDIRECT」の準備や、食材の発注電話をしています。
いつもこまめに動いてくれて、ほんとうに感謝しています。

たこ焼きパーティのまま、昨夜は夕ごはんを食べていません。
結構腹持ちがいいものなんですね。
蛸が入っているからでしょうか？
これが主食代わりになるのも納得です。

辛い料理が嫌いだった私が
今はキムチに夢中になっている

冷蔵庫にこれを入れておいて
時々おやつ代わりに一口食べる

辛いはずなんだけど美味しい

空腹で食べても胃が痛くならない

昔　母が作っていたキムチ
色々な食材を用意して
大きな樽で漬けていた

母の手の動きを想い出す

父はお酒を呑みながら
美味しそうにつまんでいた

キムチに父や母の在りし日の姿が重なる