「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

先日は「マクロビオティックと臭い」という記事を書きました。
それに関連してもっと詳しく記事を書きたいのですが、今はとてもその時間がとれません。 
たまたま臭い関連の記事を見つけましたのでご紹介します。
・ あなたを精神的にへこませる「加齢臭」から解放される食生活とは
また、食習慣が病気を作るというのは、マクロビオティックの観点でいえば当然のことですが、改めて食べ物が体に及ぼす影響の恐ろしさを感じる記事がありましたので、その記事もご紹介します。
・一食6000kcalの食習慣がたたり心筋梗塞で入院。決して他人事ではありません　渡辺徹が味わった「メタボ→糖尿病」死の恐怖
これらの記事はマクロビオティックの視点で書かれたものではありませんが、根底にはマクロビオティックの基本である「食べた物のようになる」という考え方と同じものが流れています。
私たちの身体はいただいた食べ物で血をつくり、その血が細胞を作っていくのですから当然ですね。 
あなたの身体も思考もその一口の食事から始まります。
一食一食を丁寧な気持ちでいただきましょう。

「腸から陽性になる講座」はただいま４クラスが満席となっております。
引き続き開催のご希望が多いので、下記の日程で追加開催をすることにしました。
先の募集に溢れてしまった方々にはどうかご都合が合いますように。
また、むそう塾のパスポートを持っているけれど、幸せコースにも上級幸せコースにも通っていない方々にもご参加いただけます。
お伝えする３品のお料理は、元気がないときの特効薬みたいに体調を変えてくれます。
中川さんのプロならではの料理指導と、そのお味の素晴らしさに唸っていただけること確実です。
◆関連記事　「腸から陽性になるための講座開催のお知らせ」

【講座名】　
「腸から陽性になる講座」

【開催日】
・２０１２年９月２９日（土）
・２０１２年９月３０日（日）
【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８
【内容】
中川善博のデモのあと各自が実習する。
・ごま塩
・鉄火味噌
・金平牛蒡
・昼食（軽食をご用意）
【タイムテーブル】
１０：３０　開場
１１：００?１１：１０　自己紹介
１１：１０?１１：３０　マクロ美風の話
１１：３０?１２：００　軽くお食事
１２：００?１７：３０　お料理実習＆試食
１７：３０　記念撮影・解散
【定員】
各８名
【受講資格】
・むそう塾のパスポート取得者
（飲食店／お料理教室関係者を除く）
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
５２，５００円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内
【申し込み方法】
８月１４日（火）２１：００にアップされる記事の申込フォームから
なお、当日ご都合の悪い方はこちらのフォームからご相談ください。
マクロ美風からお返事を差し上げます。

【お問い合わせ】　
こちらから

【企画・責任】　
中川善博およびマクロ美風
以上

京都に行く前に糠床を混ぜていたら、食べ忘れていた茄子が出てきました。
よ?く糠床の旨味を吸収して塩辛さより旨味が勝っていました。
浅漬けにはない旨味です。
中川式糠漬けを知る前は、浅い漬かりの糠漬けが大好きだった私ですが、中川さんの糠漬けを知ってからは一変しました。
糠床の旨味が野菜に移行して、得も言われぬ美味しさに変化するので、すっかりその旨味の虜になってしまいました。
まるで熟女の色気のように（＃ポッ＃）
ところで、私の糠床は５日間も混ぜられないことがしょっちゅうです。
京都に行っている間はどうしようもないので、ここは割りきって糠床の休息日と決めています。
京都に行く前に入れた野菜は帰宅するとよ?く漬かっています。
今夜も底の方から出てきた写真の茄子は、たぶん３週間くらい糠床に入っているものです。
薄く切るとそのままでも美味しいです。
キュッとした酸味が夏には何よりの特効薬。
今年は少しゆるくしただけでドボドボの糠床にはしませんでした。
昨年、秋バージョンに移行するときに一つ学んだからです。
秋への移行は少しの足し糠で理想的な硬さになるはずです。
そうそう。
糠床って案外部屋の暑さに強いんだなって知りました。
これは温湿度計を糠床容器の横において測ってみた結果感じたことです。
今年の糠床は五感と計測結果を同期させるための勉強をしました。
暖かいほうが糠床が喜ぶのは本当です。
可愛いものです。
 

愛しい人の匂いは心を揺さぶります。
今夜は愛しい人がそばにいない。
枕にはあの人の残り香が・・・。
逢いたくて、ふわっと涙が溢れてくる。
そんな経験をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。
香りは人の心を鎮静させる作用があるし、美味しい匂いは胃袋を刺激します。
でもクサイ臭いは距離を生みます。
マクロビオティックで断食をされた経験のある人も多いでしょう。
断食とまでは行かなくても半断食でも感じることですが、食べ物が変わると体から発する匂いが変わって来ます。
日本人は元々体臭の少ない民族ですが、最近の食生活は体臭の強い日本人を増やして来ました。
外国には体臭の強い民族がいますが、食生活との関係も大きいはずです。
では日本人はなぜ体臭が少なかったのか？
それはお米を主食としていたことが大きな要素だと思います。
穀物は特に肺や大腸の助けとなる食べ物なので、それを減らした場合に考えられるのは便秘・肌荒れ・咳・痰などが気になる症状の代表格です。
今は呼吸器系のトラブルの人が多いですね。
ところで、半断食と称して玄米ご飯を食べずに、野菜と飲み物を摂っている人がいました。
そのうちにその人の匂いが変わって来ました。
強い体臭というほどの嫌な臭いではないのですが、半断食前とは明らかに変化があるのです。
そもそも断食をすると、体の穴という穴から臭いが出てくるかのように体の臭いが気になります。
口臭も便も臭いがきつくなります。
それは体に不要な腐敗物が外に出るための現象なのです。
常日頃穀物がしっかり体に入っていれば、その穀物が臭いの元を吸収して外に排出してくれるのですが、野菜や飲み物だけでは役不足なのでしょう。
ですからご飯をあまり食べずにお肉をいっぱい食べている人はどうなるのか？
もうお判りですね。
そんな人は香水や消臭スプレーに頼るのではなく、食べ物の種類・質・量を変えることが一番効果的です。
中でも玄米ご飯には抜群の排出力がありますので、白米より玄米ご飯で召し上がるといいですね。
「玄米ご飯二口におかず一口」
むそう塾生の皆さんにはいつも呪文のようにお伝えしているこのバランスは、体が健康であるだけでなく、爽やかで素敵な人になるための食べ方でもあります。
どんなに美味しいものでも、どんなに体に良いものでも、食べ方のバランスを崩すと真の健康から遠ざかります。
なにごとも陰陽のバランス。
これがマクロビオティックの最も大事な考え方です。
しかし、何事にも例外があります。
もし、このバランスを崩していてもいたって健康で爽やかな人は、よっぽど内臓の強い人です。
そんなふうに産んでくださったお母様に感謝を！
それから若さもあります。
ですから内臓の働きが弱ってきた結果、加齢臭なんて言われるようになるんですね。
この記事を読んでいただけたら、加齢臭の本当の意味も理解できると思います。

「腸から陽性になる講座」は満席になりました。
お申し込みくださいました皆様、ありがとうございました。
この講座はむそう塾が皆様の体調コントロールのために、絶対身につけてほしい大事なお料理を伝授するものです。
マクロビオティックを知っていながら体調不良の日々を過ごすことがないように、 コース制の講座に通っていないむそう塾生さんでも単発で来られるように、これからも大事に続けて行きたい講座です。
今回は急に募集を開始したため、受講したいご意思を持ちながらも間に合わなかった方が何人もいらっしゃいます。
満席になってもお申し込みされて来られるかたもいらっしゃいます。
むそう塾ではその方々の想いを大事に受け留めて、日程と相談しながら追加開催も検討させていただきますので、今回間に合わなかった方々は後日の告知をお楽しみにお待ちください。
取り急ぎのお知らせまで。