「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

第２期幸せコース受講生のお母さんが赤ちゃんの画像を送ってくれました。
お食い初めも幸せコースで習ったメニューで出来たそうです。
これから玄米っ子になるんだね?♪
笑顔をありがとう！

みょうがの赤さが元気をくれます

涼しげな緑が雨のジトジトを吹き飛ばしてくれます

盛りつけの途中

斜め横から

時間の使い方がとても上手にみえる人がいます。
スケジュール管理をしっかりして、２４時間を無駄なく過ごしているような人。
私は若い時にはそんな人になりたいと思いました。
でも、男性社会の中で働くにつれて、そんなタイプの人の寂しい面も知りました。
私が初めて就職した会社を辞めて、まったく畑違いの仕事に就いてからも、元上司は連絡をくれて盃を重ねることがありました。
そんな上司からたくさん学ばせてもらいましたが、一番大事にしたいと思ったことは、緩急をつけられるということです。
これって今思うとまさに陰陽なのですが、当時はそんなことなど知る由もありませんでした。
今の私はこうしてむそう塾のスケジュールに追われていても、緩急は大事にしています。
陰陽の大切さが身にしみて解ったから。
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時間を無駄にしない生き方は私も望むところなのですが、よく気をつけなければ単なる自己満足に終わってしまうこともあるので要注意です。
無駄と思える時間に実は宝物が転がっていたり、人づきあいがスムーズに行く要因がたくさんあったりします。
企業でも効率一辺倒で行くと生産性が上がるかと思いきや、案外そうではないことを知っているはずです。
人間って無駄（と思える時間）が必要なんですよね。
無駄と思っていることがすでに無駄ではなく、次への投資になっているのですから。
交流と称するつき合いをことごとく拒否する人がいますが、これは自己満足でしかないと思います。
人間には必ず一つは「お！」と思えるものがあると私は思っています。
ですから、どんな人とでも話しをして、そこから謙虚に学ぶ姿勢は持ち続けていたいです。
胸襟を開けない人にはあくまで「無駄な時間」で終わってしまいますが。

5月に幸せコースで糠漬けの講義をして、糠床の種を塾生さんにお持ち帰りいただきました。
その後毎日中川さんのところにはおびただしい数のメールが届きますが、皆さんが菌を育てるとはどういう事かを理解されていません。
乳酸菌というものを知らなさすぎるんですね。
それを理解していただくためにレジュメもお渡ししているのですが、それだけでは足りない（書ききれない）部分があります。
そんな中で1期生のＮさんに宛てたメールには、皆さんにも気づいていただきたい（書ききれない）内容が含まれています。
糠床の管理が思うように出来ていない人は、今一度ご自分の暮らし方、ひいては心のありようをよ?く思い返してみてください。
きっと心当たりがあるはずです。
家事アドバイス講座で私から指摘されたことのある人は、それが大いに関連します。
では、中川さんのメールを抜粋でご紹介します。
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（前略）

白カビや黒カビが生え出すと、Ｎさんのキッチンがそういう環境に整ってしまい、眼に見えない胞子がいろんなところに付着したりさまよったりしてますので、微生物に都合のよい環境を作ると先にそれらのカビが繁殖してしまいます。

だから私はみなさんに豊富に乳酸菌が増殖した「種」をお渡しして一番むつかしい初期をはしょれるようにしているのです。

なかなか難しいですが、２期生の卒業生でも昨日見て欲しいと福ZENの日に持参しましたが、糠と塩から上手に乳酸発酵させていました。

一度すべてを捨てて琺瑯を熱湯で洗い、日に干してください。

キッチンや床を綺麗に掃除して換気し、カビが住みにくい環境を作ることが大事です。

部屋の氣が湿っていませんか？　
気持ちが湿っていませんか？

だいたいぬか床が腐るときは管理する人がじめじめしている時が多いですね。

昔は姑にいじめられていじいじ泣いている嫁にはぬか床を混ぜさせなかったとも聞きます。

手からは氣が出ます。

微生物も楽しい氣を感じて美味しくなります。

案外そこらへんにヒントは無いかな？

幸せコースの６月授業には、包丁研ぎがあります。
授業日の前に下記の物をご自宅に用意してください。
１　砥石（有次の中砥石）
２　ブロックまたは面直し用砥石（例えば水平くん）
授業が終わってからですと錦の有次さんは閉まっていますので、授業前に購入されるかデパートで購入なさってください。
どうしても購入出来ない方はむそう塾で用意しておきますので、この記事にコメントの形でご注文なさってください。
（代金：１本 ２，６００円）
なお、水平くんを購入される場合はインターネットをご利用ください。