「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

こうちゃん、お久しぶり！
大きくなったね?＼(^o^)／
さっこちゃん、毎日の育児お疲れさま。
幸せを、夢を、みんなにありがとう。
また遊びに来てね♪

南瓜を半分に切るのって、結構むずかしいです。
不安定だし、硬いし・・・。
でも、ポイントは左手に。

２０１２年度のコース制講座のクラス編成について、先に予約の形でご希望をお伺いしてみました。
すると次のようになりました。
（１０月１９日１３：３０現在）
＜幸せコース予約希望者＞
・金曜クラス　　８名
・土曜クラス　１４名
・日曜クラス　　８名
（土曜クラスは２クラスになる可能性があります）
＜上級幸せコース予約希望者＞
・金曜クラス　　３名
・土曜クラス　　９名
・日曜クラス　１０名（うち金曜クラスへの変更可能者１名）
上級幸せコースはこのままですと、皆様のご希望通りに開催できないクラスが出てくるため、どうしても土・日曜日をご希望の方は２０１３年度にまわっていただかなければなりません。
すでに何名かの方が曜日変更の呼びかけに応じてくださったのですが、まだ偏りのある状態が続いています。
来月の正式な受け付けに先立って、現状のご報告をいたします。

きんぴらごぼうはマクロビオティック料理の基本料理なのですが、私はあのフタをして作るきんぴらごぼうの食感が苦手でした。
母はフタをしないできんぴらごぼうを作っていたし、「ごぼう料理は歯ごたえが大事」だと言っていたからです。
でも、マクロビオティック料理を実践するうちに、あの独特の食感にも慣れて来たのですから恐ろしいことです（笑）

しかし、中川さんが作るきんぴらごぼうは、いわゆる食養のきんぴらごぼうではなく、牛蒡の美味しさを存分に引き出す料理方法でした。
この作り方に全員が「革命だ！」とウロコを落としまくりました。
あまりに感動して、思わず涙をこぼす人まで出るありさまです。
試食をすると、誰からともなく拍手が湧き起こりました。
私もそばで見ていて、その気持ちがよ〜く分かりました。

中川さんの作るきんぴらごぼうは、マクロビオティック仕様だけれど料理方法が違うのです。
そこに美味しさの秘密がありました。
私は中川さんのきんぴらごぼうだけで一冊の本が書けると思うくらい、いっぱい頭の中を駆け巡る想いがあります。
とにかく中川さんの煮物料理は凄いです。

そうそう、いつも便秘がちな赤ちゃんが、中川さんに教えられた筑前煮を食べたお母さんの母乳を飲んだらするりと出たそうな。
赤ちゃんは筑前煮を食べていないけれど、お母さんの血液が筑前煮の影響を受けていた証拠ですね。
中川さんの煮物にまつわる物語ができそうな予感がします。

これは煮上がった高野豆腐です。
このように全体をふわっと戻すだけでも難しいのに、炊き上がっても形が崩れないのは、やはり中川式の凄さです。
まさに「高野豆腐革命」です。
中川式料理の数々には、マクロビオティックの陰陽を目の前で勉強できる醍醐味があります。