投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

先の記事にコメントを寄せてくださった皆様、ありがとうございました。
あ、私も！　と思われていながらコメントをされないうちに答えが出てしまってガッカリされた方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、たまにはこんな一瞬のお勉強会があっても楽しいかもしれません。
いくつかの細かな問題点はあったのですが、一番違和感のある治部煮を中川さんが仲居さんに見つからないように手早く手直しをしてくれました。
その写真をアップしておきます。
あなたの頭の中の盛付けと同じでしたか？

伊勢丹京都店の８階にある「加賀屋　京都店」で、「北陸新幹線開業記念メニュー」がありました。
盛付けの参考になると思ったので、写真をアップしておきます。

この中でご飯物は最後の鱒寿司が３貫のみです。
これではバランスが悪いので、「本日のご飯」をセット（お味噌汁・お漬物付）で注文しました。
きょうはわらびご飯でした。
手の込んだお料理のお味はどれも納得の美味しさでしたが、とにかくきょうは忙しい日であったためか、今までで最も厨房が混んでいた模様です。
OBENTERSの皆さんが見ると、中川さんの指導とあまり変わらない盛付けの雰囲気ですが、ちょっとこれは直したいねというところがあります。
あなたならどこを直しますか？
お勉強のためにみんなで考えてみましょう。
どうぞご遠慮なくコメントをしてください。

お片づけというのは物を捨てたり、整理することだと勘違いされている人がいますが、実は整理するのは心の方なのです。
生き方も含めて心の整理が出来ていないから家の中が散らかるのです。
ですから、暮らし方を見ればその人の心の中が透けて見えます。
住まい方に最初から悪い氣を発していないお宅は、そこの奥様か、もしくはご家族に良い氣の持ち主がおられます。
そのご家庭にマクロビオティックの陰陽でもう一度洗い直しをかければベストの状態になります。

＜Ni（79-1）さん＞
時間をかけて丁寧に文章をまとめてくださって、ありがとうございました。
ご主人様の生き方に感動して涙が流れました。
そして、今も涙をこぼしながらこの記事を書いています。
ご主人様は本当に強い人だなと思います。
そして、そのご主人様にしっかり支えていただいた半生でしたね。
これからは、その素晴らしいご主人様の健康面を確実に支えてあげられる奥様になりましょう。

私ね、ご主人様の生き方ってすごくマクロビオティックだと思うの。
多くの人は出世に一喜一憂するのに、冷静に全体を視野に入れた思考で生きておられるから。
弱肉強食の世の中で出世を目指して生きるのと、土に根ざして穏やかな心で生きるのとでは土俵が違うのです。
ですから、マクロビオティックを知っていると自然に土に触れる生活をしたくなるのです。
仮にマクロビオティックを知らなくても、陰陽の理から考えても陽性な生き方から中庸な生き方に軸足を移したくなるのは自然な姿ですよね。
生き方に陰陽の変化を持つことは素晴らしいことです。

Niさんご夫妻のお考えもきちんと把握できました。
これからは細かな点に入りますが、今度は一番この家に長くいらっしゃるあなたが、今気になるところ、あるいは不満に思っているところがあれば、それをまた文章に書いてメールをしてください。
あなたへのアドバイスは他の人とちょっと違って、文章でのやり取りが多くなるかと思いますが、どうぞお付き合いくださいませ。
どんなに長くても気にすることはありません。

（胡麻豆腐の雲丹載せ　料理：京料理人  中川善博）

このお料理に関心を示してくださったご主人様へのプレゼントです(^^)

人は常々気分で行動しがちですし、それで良いのですが、何か問題があってそれを解決する時にはいつもと違った気持ちになって対応した方が良いです。
マクロビオティックでいうなら、陰陽を考えて対応するということになります。
その場合の陰陽は、人間関係の陰陽や環境の陰陽を調えてあげると、とても無理なく解決に至ることが多いです。
それは陰陽バランスが取れれば物事は座りよくおさまるからです。
逆に言うと、陰陽バランスが取れた暮らしをしていると、そんなに厄介なことを抱え込まなくてもよい日々になるということでもあります。
これをマクロビオティックでは「氣」としてとらえ、「氣の流れ」がまるで体内を流れる血液のように、スムーズに流れるのが理想なのです。
人間の体も何か問題があって血液の流れが滞れば、たちどころに問題が発生してあっという間に死に至ることもあります。
「氣」というのも同じなので、家の中に血液がスムーズに流れるイメージで家全体の陰陽バランスを考えてみましょう。
それが一般的には「気持ちが良い」という言葉で、マクロビオティックを知っていない人でも普段から表現しているわけです。
常に「氣」の存在を意識しながら生きること。
それが自分の力を存分に発揮でき、人生を何倍も充実させられる方法です。

＜Ni（79-1）さん＞
PDFで綺麗にお送りくださいまして、ありがとうございました。
見やすい図面に感謝です。
昨日Twitterで「記事を拝読した夫が、自らの人生観について話してくれた朝でした。」というツイートがありました。
もしよろしければそのお考えをメールで教えていただけないでしょうか？
家の中はそこに住まう方の哲学を反映させるのが一番落ち着くので、ぜひご主人様のお気持ちも反映させたいのです。
次回は文章だけでもよいですから、お二人の考え方をメールしていただければありがたいです。
お片づけの細かい点はそれからにしたいと思います。
どんなに長くなってもよいですから、あなたの想いもどんどん綴ってください。
なぜなら、そのお家に一番長くいらっしゃるのは奥様なので、奥様が居心地よいようにするのが重要だからです。

＜Sa（83-1）さん＞
昨夜メールでやり取りしましたが、こちらでも少し書いておきますね。
初めてのことばかりがドドーッと押し寄せて面食らっていると思いますが、人生ってそんなものです。
私も夫もそんなことが何度もあって、「物事って重なるよね」とよく話しています。
それは「大変」というより「転機」が訪れたのだと解釈して、サササッと楽しくこなしましょう。
忙しいお仕事の合間をぬって進めるのは時間的に大変だと思われるでしょうが、毎週末していたヨガをお休みすれば少し時間が作れますよね？
すでにお休みする旨のご連絡をいただいているので大丈夫だと思います。
物件探しで分からないことも一緒に解決して行きましょう。
お部屋探しにはいくつもポイントがありますが、仲介形態でその物件の裏事情がある程度分かります。
あの世界はあなたのお仕事の世界とは異なった空気が流れていますので、それを計算して動かなければなりません。
何でも気軽にメールしてくださいね。
お急ぎの場合はお電話もどうぞ。

＜Sa（64-5）さん＞
あなたが出された結論は「亡くなった方のように夫に合わせて体を毀すような事はせず、しかし、寄り添って一緒に世界を作って行く事は諦めない、と言うのが私の歩む道かなと思います。」ということでした。
あなたの人生ですから私は外部からとやかくは言いませんが、周りを支配したがる強烈な個性の持ち主はとても陽性が強いので、その人に対して自分と一緒の世界を作ることはかなり大変です。
不可能とは言いませんが、部分的にでもあなたの方が陽性になれる時がないと達成できません。
もしくはご主人が病気になって、あなたとの陰陽バランスが崩れるかです。
今のままですと誰のための人生なのか分からなくなって、いつも満たされない想いを抱える人生になってしまいます。
その満たされない想いが生活の随所に顔を出して来て、端的にいうと良くないエネルギーになってしまいます。
それでも今回の家事アドバイスを進めたいとのことなので、あなたの持ち物だけの範囲内でアドバイスをしますが、それでは大きく変化には結びつかないことを覚悟してくださいね。
それは陰陽バランスを変えるところまで行けないからです。

＞自分の整理が進んで、夫に自分のも片付けて欲しいと言って貰える事を目指したいと思います。

そうなるためには、あなたがご主人様より陽性にならなければ無理です。
すべてを支配して何十年も生きて来られ、さらに想いも過去にある人に対して、その目標はなかなか厳しいものがあります。
あなたに初めてお会いしてから一貫して感じている「氣の流れの悪さ」は、あなたが幸せコースに通われても解決しないと思います。
それは、月に６時間だけ京都に来られても、その他の圧倒的時間が支配下にあるからです。
そこの打破を目指すにはあなたは陰性すぎます。
陰陽バランスで物事を考えるマクロビオティックだからこそ、この先が手に取るように分かってしまうのです。
占星術師に言われたことも納得されているようですから、なおのことその傾向は強くなります。
限定付き人生という感じですね。
良い内容を書けずに申し訳ないのですが、今のあなたはこんな感じです。
ここから少しでも良い方向に進んでくださることを願っています。

（京都御所の桜）

今月はむそう塾の年度末。
各コースの授業が今月で終わります。
今日明日はじっくりコースの授業で巻き寿司の復習です。
中川さんが次々と巻き寿司を巻き上げますので、じっくり何度もガン見してくださいね。
そして、その動きを目に焼き付けてください。
昨日の単発講座でも巻き寿司を見てくださいと持参されている人がいましたが、最後の最後にまた桂剥きの授業や包丁砥ぎの授業でお教えした内容がネックとなって立ちはだかります。

お料理に一番大切なことを一番最初に教えた中川さんのカリキュラムが、どこまでも深い意味をもって私達にのしかかってきます。
どんなに巻き寿司の各工程をきちんとこなして来たとしても、最後に「切る」ことで＿|￣|○な結果になる人が多いです。
いくら中川さんのデモを見ても、自分の手で出汁巻きをきちんと（お寿司仕様に）巻けなければ、中川さんの教えた巻き寿司にはなりません。
課題はまだまだありますが、とにもかくにもこれで修了です。

下の写真は昨日の単発講座で中川さんが作った稲荷寿司です。
その下に塾生の舞ちゃんが作った助六寿司の写真をお借りしてきました。
舞ちゃんは桂剥き投稿の最後を断食してまで頑張った伝説の塾生さんです。
その時の頑張りがあったからこそ、今この切れ味の巻き寿司が出来るのです。
基礎は大切ですね。

（中川式稲荷寿司　料理：京料理人  中川善博）

（助六寿司　料理：むそう塾生の舞さん）