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「２０１１年度　上級幸せコース」のメニュー発表！

投稿日: 2010年11月9日 10:47 AM 作成者: マクロ美風

「２０１１年度　上級幸せコース」のメニューを発表します。

 

 

 

５月　玄米チャーハン　あらめビーフン　ブロッコリーからめソース

 

６月　ラーメン　煮豚　つけあわせ

 

７月　パスタ（キャベツとじゃこ）　パスタ（青じそ）　芽ひじきパスタ

 

８月　ラタトゥーユ　賀茂茄子と万願寺の揚げびたし　焼きうどん

 

９月　味噌汁のいろいろ　おからのたいたん

 

１０月　南京含め煮　高野豆腐白煮　牛蒡と人参のきんぴら

 

１１月　うどんだし　餡かけうどん　蓮根ステーキ

 

１２月　お雑煮　あちゃら漬け　膾（なます）　飾り切り

 

１月　鶏の唐揚げ　揚げと小松菜の煮びたし　切り干し大根

 

２月　テンペカツレツ　テンペ甘酢餡　キャベツの千切り

 

３月　独活（うど）きんぴら　ひじき豆　蜆（しじみ）の味噌汁　あさりの酒蒸し

 

４月　ちらし寿司　菜の花芥子浸け　すまし汁

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上級幸せコースのこと

投稿日: 2010年11月8日 8:53 PM 作成者: マクロ美風

ただいま京都から帰る新幹線の中です。

１１月だというのに暖かい一日でした。
きょうは来年から始まる「上級幸せコース」のことについて打ち合わせをしました。
決めることが沢山なのですが、とても密度の濃い内容に決定して、中川さんと「凄いね?」なんて言い合いました。
皆さんの喜ぶお顔が見えるようです。
問題は日程的なことがあって、多くのクラスを作れないことです。
そろそろ予約を締め切って、この辺でクラス数を確定しようと思います。
責任ある口伝のためには、多くの人数を抱えられないからです。
むそう塾を信じて上級幸せコースをご予約くださった皆様に、少しでも中川さんの「美味しい」をお伝え出来るよう、中川さんが全力投球で臨みます。
また、ご要望のありました私の座学も、幸せコースより時間は短くなりますが、設けることになりました。
幸せコースとは違った角度から、実用的なお話をしたいと考えています。
本では書かれていないこと、どこのマクロビオティック教室でもハッキリしなかったことなどを、具体的に「使えるマクロビオティック」としてお伝えしたいと思います。
中川さんも私も目指すところは「皆さんの健康と幸せ」です。
一緒に１年間を「健康と幸せ」のために費やしてみましょう。
必ずあなたの将来が変わります。
近日中に詳細を告知しますので、楽しみにお待ちくださいね♪
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本物の糠漬け美人登場！

投稿日: 2010年11月8日 8:56 AM 作成者: マクロ美風

幸せコース１１月のAクラスが終了しました。

皆さんが中川式筑前煮や他の煮物にも目を輝かせて喜んで下さいました。
嬉しいですね?。
本当に嬉しいです。
この「美味しい！」という言葉が、中川さんの励みであり、私も「むそう塾を始めて良かった」と思える瞬間でもあります。
この先にはいっぱいの笑顔が想像できるから。
まわりの人の幸せに繋がるから。
幸せコースの放課後には、中川さんのお味見光景が定番になったむそう塾ですが、昨日はとっても感動的な場面がありました。
思わず何枚も写真を撮りましたので、こちらからご覧下さい。
中川さんによると今まで味見をした中で１番上手に出来上がっている糠床とのことです。
つまり中川さんが口伝した糠床を、むそう塾生の中で１番上手に維持出来た人ということでした。
「普通は糠床がおかしくなって来ると、腐らせてしまう方向に行くんだけどね」とは中川さんの言葉です。
Tさんはこれまでに何回も中川さんからヒントをもらって、それを改善しながら昨日の快挙につなげました。
まさに正真正銘の「糠漬け美人」ですね。
Tさん、改めておめでとう！
そして彼女は玄米ご飯もOKでした。
ただし、玄米ご飯はこちらの方が今もトップをキープされているそうです。
面白いですね。
こうしてそれぞれが努力して、昨日の自分を越えて行くのが紙一枚の進歩なんですね。
むそう塾生らしいと思います。
なお、Tさんは全塾生中４人しかいない「桂剥き美人」でもあります。
桂剥きとひたすら向き合った姿勢が、糠床にも共通してみられました。
頑張り屋さんですね。
こんな人をお嫁さんにもらった男性は、最高に幸せですね。
目下花婿募集中です。
我こそはと思われる方は、マクロ美風までご一報ください。
こちらからメールをお送りくださいね。
私と中川さんの望診チェックが入りますが（笑）
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Twitterのススメ

投稿日: 2010年11月6日 8:04 AM 作成者: マクロ美風

むそう塾はネットによって繋がっているので、ブログをしている人が多いけれど、最近はTwitter組も多くなってきました。

今朝もまたお一人Twitterを始めました。
パスポートは取ったけれど、むそう塾生同士の繋がりがない人は、ぜひTwitterを始めてみましょう。
同じような気持ちで日々を過ごしている仲間がいるものです。
私はmacro88で、中川さんはmusooyajiでTwitterをしています。
みんな気軽におはよう、おやすみと言って、会話を楽しんでいます。
家事の合間、通勤の合間、お仕事の合い間、携帯からでも簡単につぶやけます。
あ、そうそう、TwitterをするためにiPhoneに変える人も増えて来ました。
中川さんは私設サポートセンターよろしく、塾生さんのサポートに追われています。
注意点はただ一つ。
公開性があります。
私信であるメールとは違って、つぶやいた内容は全世界に向けて発信されます。
これだけは知っておいてください。
あとは１４０文字に自分の想いを託すだけです。
独りぽっちになりがちな環境のかたは、この気軽な世界を利用してみるのもいいですね。
あ、そうそう、海外在住のむそう塾生さんは、ぜひTwitterで繋がるといいですね。
もちろん、私や中川さんのブログを覗くことも忘れないでください。
二人ともブログが本拠地ですから。
Twitterは塾生さんとの交流の場としてかかわっています。
ですから、両方を行ったり来たりしてくださると嬉しいです。
そして、ブログの感想がある場合はブログにコメントをお願いします。
Twitterのみでブログの感想をつぶやかないで、みんなでブログの共有をしましょう。
さあ、気軽にTwitterで新しいむそう塾の輪を楽しみましょう♪
お待ちしています♪
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中川式筑前煮など

投稿日: 2010年11月6日 7:05 AM 作成者: マクロ美風

１年ぶりにいただいた中川式筑前煮。

ハァ?、やっぱり美味しいですヾ(@⌒¬⌒@)ノ
あまりの美味しさに思わず筑前煮ばかりにお箸が行ってしまいました。
ホッとする美味しさ。
中川さんの煮物にはこんな優しさがあります。
煮物は三種類作るのですが、最後に里芋の煮汁を味見した時のこと、同じ材料と同じ分量で作っているのに、中川さんの煮汁にはまろやかさがあるのです。
他の人のように塩味の角がありません。
う?ん。
その理由を中川さんから教えてもらいました。
なるほど?。
日々精進あるのみですね。
それでも中川さんに教えてもらった煮物はどれも美味しいです！
これからはこんな穏やかな陽の入った煮物で、寒さを乗り切りましょう。
お弁当のおかず作りが楽しみになりましたね。
おせち料理も作ってみたくなったでしょ？
すでに中川さんは朝一番からお出しをとってくれています。
土曜Aクラスの方もお楽しみにね?♪
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