こんばんは。
2024年度のおせち料理を投稿させて頂きます。
よろしくお願い致します。
2023年は例年より圧倒的にお料理に取り組む時間が少ない一年でした。おせち料理も・・・日々のお弁当投稿が出来ていないのにおせち料理をやり切れるのか迷うこともありました。
そんな中でも私を引っ張ってくれて、無事完成、投稿まで漕ぎ着けたのは、むそう塾の発する良い氣の渦に巻き込まれたと感じています。そしてお宝さんDIRECT™のありがたさ素晴らしさを実感しております。大きな箱で必要なものを、とても良い状態で届けてくださってありがとうございます。感謝しかないです！！
【作ってみて、今回の感想です】
おせち料理を作っている最中にも、自分の成長を感じ、面白かったです。
それはおせち料理の講座を受講したからです！！花百合根ができた時の嬉しさは、最高でした。
今まではしなかった事前の仕込みを出来ましたし（例えば鶉丸旨煮、真名鰹の事前の仕込）、何度か訪れる大きな山場に直面した際以前より心が落ち着いていました（これは自分でも驚きました。また講座を開催される事ありましたらぜひ、参加させて頂きたいです。
28日から本格的におせちに取り組んだのですが母は私の好きなようにお料理をさせてれましたし、
「早く終わらせないと撮影しにくいよ」母（知ってたの！？）と。
「進捗状況は？」（父）など、家族が応援してくれてるのも感じることが出来て嬉しかったです。
中川さんの盛りこみを参考にさせて頂きましたが
難しかった。そしてこんなに美しく盛りこみできるようになりたいです。
2023年も大変お世話になりました、ありがとうございます。
2024年も更なる進化を楽しもうと思いますので
ご指導よろしくお願い致します。
良いお年をお迎えください。
一の重
たたき牛蒡、花蓮根、編笠柚子、数の子、伊勢海老黄金焼、
日の丸独活、黒豆、栗甘露煮、紅白膾、平目求肥巻、ごまめ、蒸鮑、萵苣薹青竹、金柑いくら、蟹錦糸巻、菊花蕪、鴨ロース蒸し煮、スモークサーモン、蕨烏賊、地鶏付け焼き
ニの重
鰻巻き、鰊昆布巻、鰻八幡巻、海老具足煮、真名鰹西京焼き、牡蠣時雨煮、筍旨煮、慈姑旨煮、矢生姜、海老芋ふくめ煮、ぼうだら、子持ち鮎煮浸し、鶉丸旨煮、梅人参、花百合根、栗甘露煮
