とにもかくにも５分以内できれいにおろせるようになりました。
力を抜いてスムーズに薄く速くにはまだまだ遠いですが、骨が歯に当たらない程度には骨切りできるようになりました。

美味しそうにできましたね　ご家族さまにも喜んでもらえてよかったです。
ししとうと紅葉おろしとポン酢で盛り付けると立派な「油物」になります。
盛り付けの美しさも追求しましょう。　秘伝ですからね。

美味しそうに出来ています。　　ふうわり炊けましたね。　粘りを出さずふうわりさっぱりと炊いてコクがある。というのが食べやすくて良いのです。　ちゃんと実現できています。　合格です
作り込んでるねぇ。

玄米チャーハン　塾長手本
11月の上級幸せコースは玄米チャーハンと中華帆立スープと蓮根ステーキをお教えします。
作りにくいという玄米チャーハンや玄米の炊き込みご飯をむそう塾では普通に美味しく作れるように指導します。　陰陽をふまえて簡単に。
すこし覗いてみましょう

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かまぼこ型も丸型も上手にできました。
ギューギュー押してシャリを餅にしていないのも良いですね。　　合格です
寿司の切り口が鮮やかなキレを出せているのはひと夏鱧を切って切って修練したおかげです。　　腕と心が確実に違います。　鱧以前と鱧以後とでは。

上手に手綱が出来ています。　穴を大きくしてしまわないように手早くねじれていますね。　　合格です。　盛り付けも正しいです。皿の正面をきちっと定めましょう。
美味しそうに炊けています。　じっくりことことして割れずによく染みています。
合格です