「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」11月27日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
私の飾らないええカッコ無しのまるのまんまをお見せしながらの講座でした。
少しでも参考になれば嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →

美味しそうに炊けています。　ご自分の判断では次回はもうすこし火加減を強めると書いてありましたが私は反対です。　良い焦げ色が着いていますのでこの場合は火加減以外を微修正すべきなのです。
次回は水を15cc（おおさじ１）減らして浸水時間を１０分減らしてください。　あとは同じで。
５３点

すこし器が大きくなりましたね。煮汁も注がれています。
盛り付けるときには１つ奥のを寝かせて手前のを立てかけるように盛りましょう。
手前のほうが大きい芋なので逆にしましょう。
芋の入手経路を変えましょう。　　買ってから長く冷蔵庫に入っていたのか？　買ってきてすぐに炊いたのかわかりませんが芋のデンプンが少なくなっている（水晶とよばれる）状態のものを炊いているので教室のものと同じような美味しさにならないのです。
もし買いたてであればその八百屋に行くのはやめましょう。

美味しく炊けました。　焦げが薄いのに蒸らしがピピカシャンで数秒圧が残る程度。
この優しい陽性に炊いてほしかったのです。
これが今あなたが食べるべき玄米ご飯です。　　天使の炊きあがりに1歩近づきましたね。
54点
よく噛んで唾液とよくミックスして口中で練り上げて小腸に送りましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に蒸せて上手に盛れました。　清潔感もキレもあります。　撮影も画像サイズも完璧ですね。　　合格です
秘伝さんだからこの上のステージの指導もしておきますね。　ピンときたら腹にしまっておいてください。　来なければスルーで良いです。
あえて指導の文言は無しです。
さぁどうだ？！