美味しそうに出来ています。　　上手に炊けましたね。よく染みています。合格です
ゴボウと絹さやがハの字ハの字で青線なので赤線にずらしましょう。
せっかく入れて美味しく炊けた色紙昆布も必ず盛りましょう。

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美味しそうに出来ています。　　上手に剥けて上手に炊けています。　盛り付けも人の字にバランスよく盛れています　合格です
美味しそうに炊けましたね。　よく染みています。　ゴボウの上下も間違わずに盛れましたね。　　合格です
基本はすべての食材が見えるように盛ります。　色紙昆布を椎茸の反対側に盛ると景色もより締まるでしょう。

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上手になりました。　濃密な熱い4ヶ月を駆け抜けましたね。
駆け抜ける歓び　　まるで某ドイツ車のCMのような日々でしたね。
とうとう鱧切り人生のスタート地点につけました。
来年は8寸を卒業できそうですね。
お疲れさまでした。
綺麗に綺麗に包丁を磨いてよく乾燥してしまっておきましょう。

美味しそうに出来ています。　手綱のねじり方も上手です。
さっとできたのは　煮詰めがすこし足りなかったからでしょうね。
もう少しツヤ照りに直鰹もまとうように仕上げてください。

塾長手本

美味しそうに炊けています　　今までの高野豆腐の概念が変わったのではないでしょうか？
ご主人さまのリピをいただけてよかったですね。　　合格です
次回はもう少しだけ火加減に勇気を注入しましょう。　もっとふわふわになるでしょう。

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