中川式焼きそば　　塾長手本

今月の秘伝コースは　本気でB級グルメを楽しもう　という授業です。
コナモンと呼ばれるカジュアルな料理ですが本当に「美味しい」と思えるものにはなかなか出会えません。　そこで私がProの技術を易しくお教えする授業としました。
少し覗いてみましょう

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上手にできています　崩さずにシャープに切り分けられましたね　かっこいいです
煮詰めも良く染みています　　合格です
良い色に仕上がっています　　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね

美味しそうに出来ています。　　揚げ色も良いですね。　ころっとリズミカルに盛れています。　野菜たちもいきいきしています。　ドレッシングもクリーミーにできましたね。
合格です

良い焼色ですねぇ。　そしてタルト型のパイが上手にできています。　こねずにさっくり作れるのは実はすごいことなのです。
断面も美しくキレキレです。　青菜の盛り方もセンスあります。　合格です
美味しかったでしょう　　これは冷めても美味しいのです。

美味しく炊けましたね。　帆立も蓮根も良い色に仕上がっています。
ご飯の柔らかさもちょうどよく陰陽をよく調和させられています。　合格です