幸せコース12月の復習   Saさん(120-1)

上手に焼けています。 美味しそうな焦げ目は寒い冬にはありがたい色ですね。
野菜の味を引き出せていると思います。  合格です
お皿のチョイスがう〜んですが、選べる範囲が少ないのですから仕方が無いですね。
幾種類もの野菜をカラフルに盛りたいときにはシンプルな丸や四角の皿がよく合います。

で、この皿にこの野菜の量では皿が大きすぎる、デッドスペースがありすぎると判断して焼き野菜を一部(2種かな)増量されました。
ここには食べる人のことを思うという点が欠けてしまいましたね。 皿の面積に見合った野菜の量を盛るという考えで 皿のこと、盛る人のことに主眼が移ってしまいました。
ですから私は上の作品の方に合格をつけました。

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コメント

  1. コロナ より:

    ご指導ありがとうございます。

    ご指摘を受け、「あっ」と思うのですが時既に遅し。
    一番忘れてはいけないポイントでした。
    今後に活かしたいと思います。ありがとうございました。

    • nakagawa より:

      コロナさん コメントありがとうございます。
      大丈夫 あっと思ってくださるだけで今は充分でしょう。
      必ず次回に活きますので。

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