幸せコース3月の復習 Seさん(129-1)

上手に切れています 盛り付け配置も正しいですね。  合格です。
独活は割れないように桂剥きができるように要練習です。 紅たでが無いと景色の彩りに締まりが無くなるのが解ったと思います。

おいしそうに炊けましたね 骨離れもよくふわふわです 合格です
いくつか炊いたときは撮影用はしっぽではなく真ん中のかっこいい切り身を使うようにしましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期満足コース 月曜クラス

玄米筍ごはん

満足コース月曜クラスも筍づくしな一日でした。
たくさん筍を使っていろんな料理をお教えしました。
もうこれで急に生の筍を買ったりもらったりしてもアワアワしなくてすみますね。
しっかり旬の間に復習しておきましょう。
すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期満足コース 日曜クラス

筍木の芽和え  塾長手本

今月の満足コースは筍三昧な一日です。
茹で方から切り方、いろんな料理の仕方をお教えしました。
木の芽味噌をはじめ田楽のノウハウもお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする

自由人コース3月の復習  Obさん(90-2)

美味しそうに出来ています。  よく染みていますね。 パイのサクサク加減もよく伝わってきます。 合格です

うまく型から抜けましたね。 もう半日冷蔵庫で寝かしておけばもっとしっかり固まったと思います。 次回の参考にしてください。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第10期 土曜クラス

菜の花とベーコンのパスタ  塾長手本

上級幸せコース土曜クラスの授業でした。
ワルなベーコンに驚き、 微粉末の出ないひじき豆にうなり、和牛の時雨煮に大満足な一日でしたね。  お家でのご家族様の感想が楽しみです。
少し覗いてみましょう。

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする