上手に焼けました　焼き色も何度も焼いてベストな色にたどり着けましたね
合格です
よい断面です　焦げの厚さもちょうどよいです　　　合格です
美味しそうにやけています　クラックもきれいに入って　よい仕上がりです　合格です
美味しそうな断面です　　小豆もきれいに散らせています　　　合格です
理想を言うともう少しだけ盛り上がりがあると　なんとなくある「緊張感」が消えてもっとふうわりします
慣れていない部分もあるでしょうが　それは数をこなせばなんとかなる「はず」
それ以外で気になるのはオーブンの底に天板を敷いているように見えるのですが違うでしょうか？　　私は絶対にそんな指導をしていないのであなたのオーブンの使い方の癖だと思いますがこれも上がらない原因の一つになるのでやめましょう
どうせなら網をはずして天板をうらがえして底では無く１段目に刺して予熱から温めておきましょう　そこのパウンド型を直に置いて焼きます。

万願寺唐辛子の酢の物

今日から始まりました自由人コース５　自由人コースもシーズン５に入りました
ここからまた伝説になるようなお料理や仕事をお伝えできるように頑張ります
お付き合い下さいますように宜しくお願いいたします
今年もこのメンバーで一緒に遊びます
あとに続く多くの自由人の憧れでもあります
みんなに見られていますので　手を抜かずに遊びきりましょう！
少し覗いてみましょう
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上手です　大根がスイングしようが包丁がスイングしようが面圧が一定なので縦線が激減しました　凄いことです
包丁がもう少し切れると途中聞こえるりんごの皮を剥くような音も右手に滴る大根の汁もなくなるでしょう。　　刻みの音ももっと軽やかなこおばしい音色になるでしょう。
包丁砥ぎ以外に修正するところが無くなってきましたねぇ　　感動します。
そこまで練習する姿に尊敬します。

美味しそうに焼けましたね　　猛練習の成果が出ています　合格です
焼色焼き肌からみて　もう少し高温域で焼くとさらにおいしくなるでしょう。
狐にならない温度域を何度もiMessageで確認し合いましたね　　ちゃんと焼けています
あなたの偉いところは最初全くできなくても私の開発の真意を汲んで最後にはレベル高い仕上げにもっていくことです　素晴らしいといつも思っています　合格です

あんぱん

今日から始まりました第２期自由人コース４です
去年話題になりました餡パンやカレーパンをお教えしました
毎日食べても飽きない絹食パンも登場です
すこし除いてみましょう
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