美味しく再現できています。　メリークリスマス！　緑。赤・金・銀と色合いが良いです
お味も褒めてもらえてよかったですね。　　合格です

お見事　完璧にできましたね。　ちゃんと「のの字」も美しいです。
ワイルドな木目に降り積もった粉雪がオシャレさんですね　　合格です
苦心したチョコクリームを褒めてもらえてとっても嬉しいです。

驚きました　　見事にできているでは無いですか。　ホイップの止め時も理解できて会得しましたね。　温度と撹拌による乳脂肪の変化が命なのでこれを理解できれば美味しいケーキは半分マスターしたようなものです。
このケーキは食べきりサイズで食べすぎを美味く回避できるのでみなさんでお楽しみください。　　合格です

良い色に焼けましたね　この下に熱々とろとろの旨味たっぷりの牡蠣がたっぷり隠れているんですよね。　たまりませんねぇ。　寒い日にぴったりです。　合格です

やっと！ついに！　正統派焼きプリンができましたね　格好良いです
自信をもって焼き続けてください　　　合格です

流石に滑らかさが違いますねぇ　良い手本になります。　ホイップの仕方に色気があります。　　合格です

こおばしく揚がりました　これも絶対に美味いですね。スポン！って骨が2本簡単に抜けるのが自慢です。　食べだすと止まらないので思ったよりも多い目に仕込むのがコツですｗ　　　合格です

かき揚げ

12月の満足コースは「天麩羅割烹なか川」の日でした。
天麩羅の仕込みから揚げ方や出汁の作り方までを網羅した欲張りな一日でした。
どんどん揚がっていく熱々天ぷらを冷たく冷えたビール片手に楽しみます。
どこが授業やねん！？　という声もあろうかと思いますが、授業を受けている方はほとんどいつも揚げたてを食べられないのです。　Proが揚げた熱々を一年の忘年会として楽しんでもバチはあたりません。　当たってもバチは全部私が引き受けますから大丈夫。
すこし覗いてみましょう。

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鴨雑煮　　塾長手本

１２月の上級幸せコースは師走の授業にふさわしく　雑煮を２種と膾系の酢の物、治部煮と盛りだくさんでお教えしました。
すぐ来る正月に役に立つ即戦力ばかりです。
すこし覗いてみましょう。

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