むそう塾

中川さん、よろしくお願いします

【一の重】
車海老具足煮
鰆西京焼
鴨ロース蒸し煮
だし巻き玉子
紅白なます
菊花蕪
たたき牛蒡
黒豆

【ニの重】
炒り鷄

今年は喪中でもある為、敷紙を白のみにしました。
食材の準備不足を理由に、今年はおせちを見送ろうかと思っていたのですが、できるだけでもやろうかと買い物に出たらあれよあれよと揃ってしまい、おせちの神様の言う通り、投稿目指してなんとかたどり着きました。
3回目の今年、作りながら感じていた事は、せっかく中川さんに習っているのに、クオリティが、、、追いつかず残念な結果になっているなぁという事と、お弁当投稿から離れてしまってなんだかむそう塾からも離れてしまっていた感じがするなぁという事でした。

満足コース生らしくなるように、包丁仕事の苦手意識をなんとか前向きに捉え直したいです。

あと、何度も食卓に登場しているメニューと、ご無沙汰しているメニューが両極端になってきている事にも改めて気づきました。
これもせっかく中川さんから習っているのだから、習ったものはきちんと網羅したいと思いました。
今年のおせちは意外と冷静でした。

来年もご指導よろしくお願いいたします。

Ya（123-3）

よく頑張りました。
良いお年をお迎えください。

塾長